Trứng chiên kiểu phương đông

Món này khá đơn giản và thời gian chế biến rất nhanh, rất thích hợp cho bạn thay đổi khẩu vị nhưng lại không có nhiều thời gian.

Trứng Chiên Kiểu Phương Đông: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Trứng chiên kiểu phương Đông không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn hiểu rõ hơn về công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm món trứng chiên kiểu phương Đông hoàn hảo ngay tại nhà.

Công Dụng

1. Bổ sung Protein: Trứng là nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
2. Cung cấp vitamin và khoáng chất: Trứng chứa nhiều vitamin B12, vitamin D, riboflavin và folate, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chức năng não bộ.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng lượng cholesterol trong trứng không gây hại cho tim mạch mà còn có thể giúp tăng cholesterol tốt (HDL).
4. Giàu anti-oxidants: Trứng chứa hai loại chống oxi hóa quan trọng là lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ đôi mắt.
5. Giúp giảm cân: Trứng có thể tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Nguyên Liệu

• Trứng gà hoặc vịt: 4 quả
• Hành lá: 2 cây, thái nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ, thái nhỏ
• Ớt chuông: 1/2 quả, thái hạt lựu
• Nấm đông cô: 50g, thái nhỏ
• Tôm khô: 30g, ngâm mềm và bỏ nước
• Gia vị:
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột nêm: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Trứng: Đập trứng vào tô, dùng đũa hoặc máy đánh trứng để đánh tan trứng. Đánh kỹ để trứng chiên sẽ bông xốp hơn.
   • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
   • Nấm đông cô: Rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở và thái nhỏ.
   • Tôm khô: Ngâm mềm, rửa sạch và bỏ nước.

2. Trộn Hỗn Hợp Trứng:

   • Trong tô trứng đã đánh tan, thêm hành lá, hành tây, ớt chuông, nấm đông cô và tôm khô vào.
   • Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và bột nêm. Khuấy đều để các nguyên liệu và gia vị hoà quyện vào nhau.

3. Chiên Trứng:

   • Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm dầu ăn vào.
   • Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Để trứng lan đều ra khắp mặt chảo.
   • Để lửa vừa, không quá lớn để tránh làm cháy mặt dưới mà mặt trên chưa kịp chín. Đậy nắp lại giúp trứng chín đều hai mặt.
   • Khi mặt dưới đã vàng và cứng lại, dùng xẻng để lật trứng. Cẩn thận để tránh làm vỡ trứng. Chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều vàng ươm.

4. Thưởng Thức:

   • Khi trứng đã chín hẳn, đặt trứng lên đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Có thể trang trí bằng một ít hành lá và tiêu bột để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Biến Tấu Thêm

Ngoài các nguyên liệu kể trên, bạn cũng có thể thêm những thành phần sau để tạo ra những phiên bản trứng chiên kiểu phương Đông khác nhau:

• Thịt xông khói: Cắt nhỏ và chiên giòn trước khi trộn vào hỗn hợp trứng.
• Thịt heo bằm: Xào chín với hành, tỏi trước khi thêm vào hỗn hợp trứng.
• Các loại rau củ khác: Như cà rốt bào, bắp non, đậu hà Lan,…

Lời Kết

Trứng chiên kiểu phương Đông không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình. Hãy thử nghiệm và biến tấu để phù hợp với khẩu vị của bạn và người thân. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục