Chè thập cẩm củ năng
Khi dùng, lấy chè ra, cho thêm rau câu, hạt lựu, củ năng bọc bột lọc, đá bào, dùng lạnh.
Chè Thập Cẩm Củ Năng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Chè Thập Cẩm Củ Năng
Chè thập cẩm củ năng là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể:
- Củ năng (hay còn gọi là củ năn) có tính hàn, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Trong những ngày hè nóng bức, chè thập cẩm củ năng là lựa chọn lý tưởng để hạ nhiệt và làm mát cơ thể.
Bổ sung dưỡng chất:
- Chè thập cẩm thường bao gồm nhiều nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, bột báng, hoa quả và củ năng. Những thành phần này cung cấp đầy đủ dưỡng chất, từ carbohydrate, protein, đến các loại vitamin và khoáng chất.
Hỗ trợ tiêu hóa:
- Củ năng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ chức năng ruột già.
Tăng cường sức đề kháng:
- Các loại đậu trong chè thập cẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Giảm căng thẳng:
- Cảm giác ngọt ngào và hương vị thơm ngon của chè thập cẩm có thể giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi sau những giờ làm việc căng thẳng.
II. Nguyên Liệu
Để làm món chè thập cẩm củ năng, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Củ năng:
- 300g củ năng tươi, đã gọt vỏ và cắt nhỏ.
Đậu xanh:
Đậu đỏ:
Bột báng:
- 50g bột báng (nếu thích).
Nước cốt dừa:
Đường:
- 200g đường trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
Hoa quả:
- Các loại hoa quả tươi như mít, nhãn, vải, dưa hấu, hoặc dừa non tùy theo sở thích.
Lá dứa:
- 2-3 lá dứa để tạo mùi thơm.
Nước:
Đá bào:
- Đá bào, dùng để làm mát chè.
III. Cách Làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món chè thập cẩm củ năng:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Đậu xanh và đậu đỏ: Rửa sạch, ngâm riêng từng loại trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để mềm hơn.
- Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hoa quả: Gọt vỏ, cắt hạt lựu hoặc tùy theo sở thích.
- Lá dứa: Làm sạch và bó lại.
Nấu Đậu:
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập gấp đôi lượng đậu, nấu cho đậu chín mềm. Khi đậu xanh chín, thêm 50g đường vào khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
- Tương tự, đun đậu đỏ với một chút muối, nấu đến khi đậu chín mềm. Thêm 50g đường và khuấy đều cho đến khi đường tan. Tắt bếp và để nguội.
Nấu Củ Năng:
- Cho củ năng vào nồi, thêm nước ngập củ năng và luộc chín. Khi củ năng chín, thêm 50g đường và tiếp tục đun cho đến khi đường tan, để củ năng ngấm đường. Tắt bếp và để nguội.
Nấu Bột Báng:
- Ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đun sôi nước, cho bột báng vào nấu đến khi bột báng chuyển màu trong suốt, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để tránh bột bị dính.
Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa:
- Đun nhỏ lửa nước cốt dừa với 50g đường và lá dứa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và đường tan hết, tắt bếp và để nguội.
Kết Hợp Nguyên Liệu:
- Để chè có vị ngọt đậm đà, bạn có thể nấu một nồi nước đường riêng. Đun sôi khoảng 1 lít nước với 100g đường, khuấy đều cho đường tan hết và để nguội.
- Khi các nguyên liệu đã nguội, bắt đầu kết hợp chúng trong một bát lớn. Đầu tiên là đậu xanh và đậu đỏ, sau đó là củ năng, bột báng và các loại hoa quả đã chuẩn bị.
Hoàn Thiện Món Chè:
- Múc chè ra từng ly hoặc bát, thêm một ít nước đường để chè có độ ngọt vừa phải.
- Rưới nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo và thơm cho món chè.
- Cuối cùng, thêm đá bào để chè mát lạnh và thưởng thức ngay.
Kết Luận
Chè thập cẩm củ năng là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, củ năng, bột báng và nước cốt dừa, món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy thử làm món chè thập cẩm củ năng tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức và tận hưởng những giây phút ngọt ngào, mát lành nhé!
|
