Chè xoài và hạt é
Xay nhuyễn hoặc để nguyên đá viên cho vào chè, dùng lạnh.
Chè Xoài và Hạt É: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Chè Xoài và Hạt É
1. Giải nhiệt và làm mát cơ thể
Chè xoài và hạt é là món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè. Xoài là loại trái cây có tính mát, giúp giảm nhiệt độ cơ thể và cung cấp độ ẩm cần thiết. Hạt é, hay còn gọi là hạt chia, khi ngâm trong nước sẽ nở ra và tạo thành lớp gel bao quanh, giúp cơ thể thải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
2. Cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất
Xoài chứa nhiều vitamin C, A và E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khoẻ da và mắt. Hạt é là nguồn phong phú của Omega-3, chất xơ và các khoáng chất như canxi, sắt, magie, rất bổ dưỡng.
3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Cả xoài và hạt é đều chứa lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
4. Kiểm soát đường huyết
Hạt é giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó kiểm soát mức đường huyết và hạn chế tình trạng tăng đột ngột đường huyết sau bữa ăn.
II. Nguyên Liệu
1. Xoài chín
- 2 quả xoài chín (khoảng 400g mỗi quả) để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
2. Hạt é
- 3 thìa canh hạt é (khoảng 30g).
3. Nước cốt dừa
4. Đường
- 70-100g đường cát (tùy theo khẩu vị).
5. Nước lọc
6. Vani
- 1 ống nhỏ vani để tạo hương thơm.
7. Đá bào
- Một lượng vừa đủ để thêm vào chè khi ăn.
III. Cách Làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Một nửa số xoài bạn sẽ xay nhuyễn để làm chè, nửa còn lại để nguyên miếng để trộn vào sau.
Hạt é: Cho hạt é vào một tô lớn, đổ vào lượng nước gấp 10 lần lượng hạt, khuấy đều và để ngâm khoảng 15-20 phút cho hạt é nở hoàn toàn, sau đó chắt bỏ phần nước thừa.
2. Làm nước chè xoài
Xay xoài: Cho nửa số xoài đã cắt miếng vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước lọc và xay nhuyễn.
Nấu chè: Trong một nồi lớn, đổ nước lọc còn lại, nước cốt dừa và đường. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm xoài xay nhuyễn vào, nấu khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp. Thêm vani để tạo hương thơm cho chè.
3. Kết hợp các thành phần
- Để chè xoài nguội bớt, sau đó thêm hạt é đã ngâm nở vào khuấy đều. Cuối cùng, thêm xoài cắt miếng còn lại vào nồi, nhẹ nhàng trộn đều để xoài không bị nát.
4. Thưởng thức
- Chè xoài và hạt é có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh. Nếu ăn lạnh, bạn nên để chè nguội tự nhiên về nhiệt độ phòng, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ hoặc thêm đá bào trước khi ăn.
IV. Một Số Lưu Ý Khi Làm Chè Xoài và Hạt É
Chọn xoài chất lượng: Để món chè ngon, bạn nên chọn loại xoài chín nhưng không quá mọng nước, có độ ngọt tự nhiên và thịt chắc.
Ngâm hạt é đúng cách: Đảm bảo hạt é được ngâm đủ thời gian để nở hoàn toàn và tạo chất gel, giúp chè có độ sánh và ngon miệng hơn.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và độ ngọt của xoài, bạn có thể điều chỉnh lượng đường thế nào cho hợp lý.
Nhiệt độ thưởng thức: Món chè này có thể dùng được ở nhiều nhiệt độ khác nhau. Trong những ngày hè nóng nực, chè lạnh sẽ ngon hơn và giúp giải khát. Trong khi đó, ăn chè ấm cũng mang lại một hương vị đặc biệt và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
V. Kết Luận
Chè xoài và hạt é không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món chè này tại nhà, làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và chăm sóc sức khỏe cho bản thân cùng gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự tươi mát, bỗ dưỡng từ chè xoài và hạt é!
|
