Đậu phụ chiên xù

Món này dùng nóng sẽ thơm và giòn hơn, chấm kèm với mật ong rất lạ miệng.

Đậu Phụ Chiên Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Đậu phụ chiên xù là một món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món đậu phụ chiên xù.

Công dụng của Đậu Phụ Chiên Xù

1. Nguồn Protein Thực Vật: Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay hoặc muốn cắt giảm lượng thịt động vật trong chế độ ăn hàng ngày. Một lượng lớn protein giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp, cũng như hỗ trợ trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

2. Bổ sung Canxi: Đậu phụ cung cấp lượng canxi đáng kể, giúp hỗ trợ hệ xương và răng chắc khỏe. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, người lớn tuổi và phụ nữ sau khi sinh.

3. Giàu Isoflavones: Isoflavones có mặt trong đậu nành và đậu phụ giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại và hỗ trợ cân bằng hormone trong cơ thể. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

4. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Đậu phụ là thực phẩm chứa ít chất béo và không có cholesterol, giúp tiêu hóa dễ dàng và hỗ trợ trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

5. Giảm Cân: Đậu phụ là thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Nhờ có hàm lượng protein cao và chất xơ, đậu phụ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

Để làm món đậu phụ chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu phụ: 2 miếng (khoảng 400g)
Bột chiên xù: 100g
Bột mì: 50g
Trứng gà: 2 quả
Muối: 1/2 thìa cà phê
Tiêu: 1/4 thìa cà phê
Dầu ăn: Lượng vừa đủ để chiên
Rau sống: Dùng để ăn kèm như xà lách, rau thơm, cà chua, dưa chuột.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị Đậu Phụ

Rửa sạch đậu phụ: Rửa sạch đậu phụ dưới nước lạnh và để ráo nước.
Cắt đậu phụ: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2x2 cm hoặc theo sở thích của bạn. Hãy cẩn thận khi cắt để tránh làm vỡ miếng đậu phụ.

Bước 2: Chuẩn bị Nguyên Liệu Để Lăn Đậu Phụ

Trộn Bột Mì: Cho bột mì ra đĩa nông.
Đánh Trứng: Đập trứng gà vào bát, thêm một chút muối và tiêu, sau đó đánh đều.
Chuẩn Bị Bột Chiên Xù: Cho bột chiên xù ra đĩa nông khác.

Bước 3: Lăn Đậu Phụ qua các lớp

Lăn qua Bột Mì: Lăn từng miếng đậu phụ qua bột mì đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt đậu phụ.
Nhúng vào Trứng: Tiếp theo, nhúng đậu phụ vào bát trứng sao cho trứng phủ đều lên miếng đậu.
Lăn qua Bột Chiên Xù: Cuối cùng, lăn đậu phụ qua bột chiên xù sao cho bột chiên xù phủ kín miếng đậu phụ.

Bước 4: Chiên Đậu Phụ

Đun Nóng Dầu: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở nhiệt độ trung bình.
Chiên Đậu Phụ: Khi dầu đã nóng, thả từng miếng đậu phụ vào chiên. Chiên đến khi đậu phụ vàng ươm và giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Thưởng Thức

Trình bày: Xếp đậu phụ chiên xù ra đĩa, trang trí cùng với rau sống chuẩn bị sẵn. Bạn có thể chấm kèm sốt mayonnaise, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Kết Luận

Đậu phụ chiên xù không chỉ là một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như đã đề cập ở trên. Món ăn này đơn giản, dễ làm và thích hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức mới để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Đậu phụ chiên xù

Món này dùng nóng sẽ thơm và giòn hơn, chấm kèm với mật ong rất lạ miệng.