Trứng rán sò điệp
- Có thể cho thêm 5ml sữa tươi vào hỗn hợp trứng để tăng độ mềm, béo cho món trứng rán.
Trứng Rán Sò Điệp: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Trứng rán sò điệp là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, kết hợp hương vị dịu nhẹ của trứng rán với độ giòn ngon và hương vị đặc trưng của sò điệp. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng
1. Cung cấp Protein:
Sò điệp là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Trứng cũng chứa nhiều protein, đặc biệt là trong phần lòng trắng. Protein trong trứng là loại protein hoàn chỉnh, nghĩa là chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Sò điệp chứa omega-3 fatty acids, là những chất béo tốt cho tim mạch, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).
Trứng chứa lecithin, một loại chất béo tốt cho sức khỏe, có khả năng làm giảm cholesterol trong máu khi được tiêu thụ với mức độ hợp lý.
3. Tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng:
Sò điệp rất giàu khoáng chất như kẽm, magiê, và sắt, giúp cải thiện sự hấp thu dưỡng chất và tăng cường hệ miễn dịch.
Trứng chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B12 và B2, giúp cải thiện sức khỏe da và mắt, cùng với việc hỗ trợ trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
4. Hỗ trợ giảm cân:
Vì sò điệp và trứng đều chứa lượng calo thấp nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, món ăn này rất thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng lành mạnh mà vẫn muốn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên Liệu
Để làm món trứng rán sò điệp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sò điệp: 200 gram (khoảng 8-10 con)
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá: 2-3 cây
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Ngò rí: 1 ít (tự chọn để trang trí)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sò điệp: Rửa sạch sò điệp bằng nước lạnh, để ráo. Nếu sò điệp còn vỏ, bạn nên tách vỏ rồi rửa sạch phần thịt bên trong.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá nên được chia làm hai phần: phần lá và phần gốc hành để sử dụng trong các bước khác nhau.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát (tùy chọn).
Bước 2: Chuẩn bị trứng
- Đập trứng: Đập 3 quả trứng vào một bát lớn.
- Đánh tan: Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng, sau đó thêm vào một ít muối và tiêu.
Bước 3: Sơ chế sò điệp
- Phi hành tỏi: Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Xào sò điệp: Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho sò điệp vào chảo, xào đến khi sò điệp săn lại và chín tới. Nêm chút nước mắm vào sò điệp để tăng hương vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít ớt thái lát vào để món ăn có vị cay nhẹ nhàng.
- Cho phần gốc hành: Tiếp tục cho phần gốc hành lá vào xào cùng sò điệp.
Bước 4: Chiên trứng với sò điệp
- Đổ trứng: Khi sò điệp đã chín và ngấm đều gia vị, đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo.
- Chiên trứng: Lắc đều chảo để trứng phủ đều sò điệp. Giảm lửa xuống mức trung bình và chiên cho đến khi trứng bắt đầu đông lại.
- Cho phần lá hành: Khi trứng bắt đầu đông, rắc phần lá hành lên bề mặt. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trình bày: Dọn trứng rán sò điệp ra đĩa, rắc thêm ngò rí lên trên để trang trí.
- Thưởng thức: Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn đều rất ngon.
Kết Luận
Món trứng rán sò điệp không chỉ đơn giản dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, dễ dàng biến tấu để phù hợp với khẩu vị từng người. Nhờ chứa nhiều protein, omega-3, khoáng chất và vitamin, món ăn này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, cơ bắp và hệ miễn dịch. Điều này làm cho trứng rán sò điệp trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể suốt cả ngày.
Hãy thử ngay công thức trên và cảm nhận vị ngon đặc trưng của trứng rán sò điệp mang lại!
|