Tôm hùm chiên xì dầu
Món này ăn rất ngon và rất dễ làm. Tôm nên chọn mua những con còn sống như thế thịt mới ngọt.
Tôm Hùm Chiên Xì Dầu
Công dụng
Tôm hùm, một loại hải sản cao cấp, không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn đem đến nhiều lợi ích dinh dưỡng quý giá. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, tôm hùm chiên xì dầu là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Bổ sung protein:
Tôm hùm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sự cân bằng nitrogen cơ thể.
Giàu vitamin và khoáng chất:
Tôm hùm chứa nhiều vitamin B12, quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Ngoài ra, nó còn cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm, phốt pho và magiê, giúp duy trì sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể và hỗ trợ chức năng của cơ, xương và thần kinh.
Chứa axit béo omega-3:
Axit béo omega-3 có trong tôm hùm giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và tăng cường chức năng não.
Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Hàm lượng cholesteron và chất béo không bão hòa trong tôm hùm giúp điều chỉnh mức cholesteron trong máu và bảo vệ tim mạch.
Nhờ những công dụng tuyệt vời này, tôm hùm không chỉ là món ăn thượng hạng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Nguyên liệu
Để thực hiện món tôm hùm chiên xì dầu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm hùm: 1 con (khoảng 1kg)
- Xì dầu: 50ml
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn
- Ớt đỏ: 1 quả, thái lát mỏng (tùy chọn)
- Dầu ăn: 100ml
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Hành lá: vài cọng, thái nhỏ
- Rau mùi: vài cọng, để trang trí
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị tôm hùm
- Rửa sạch tôm hùm bằng nước lạnh. Nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ phần gai cứng để dễ ăn hơn.
- Dùng dao sắc, chẻ đôi tôm hùm từ phần đầu đến đuôi, sau đó tách làm đôi để dễ chế biến và chiên.
Bước 2: Ướp tôm hùm
- Trong một bát, trộn xì dầu, tỏi, hành tím, gừng, đường, muối, tiêu, và rượu trắng.
- Đặt tôm hùm đã chẻ vào hỗn hợp ướp, bảo đảm hỗn hợp thấm đều vào thịt tôm. Để tôm hùm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chiên tôm hùm
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm hùm vào chiên. Cần chú ý kiểm soát lửa để tôm hùm không bị cháy ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm và ngọt của thịt bên trong.
- Chiên mỗi mặt tôm hùm khoảng 3-5 phút, đến khi thấy thịt tôm chuyển màu hồng đỏ và có mùi thơm nức.
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp xì dầu
- Trong khi chiên tôm, đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho vào khoảng 2-3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.
- Đổ xì dầu vào nồi, thêm đường và khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Sau khi chiên xong, đặt tôm hùm lên đĩa.
- Rưới hỗn hợp xì dầu lên từng miếng tôm hùm, bảo đảm gia vị thấm đều vào từng phần thịt tôm.
- Trang trí với hành lá và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món tôm hùm chiên xì dầu không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm hùm kết hợp với hương vị đậm đà của xì dầu cùng các gia vị khác. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bí quyết để món ăn thêm phần hoàn hảo
- Chọn tôm hùm tươi ngon: Chọn tôm hùm có vỏ sáng bóng, thịt chắc, và mùi hương biển tươi mát.
- Ướp tôm đúng cách: Đảm bảo tôm ngấm đều gia vị trước khi chiên để món ăn thêm phần đậm đà.
- Kiểm soát nhiệt độ chiên: Không chiên quá lửa để giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của tôm.
- Sử dụng đúng lượng xì dầu và gia vị: Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.
Nhờ những bước chuẩn bị cẩn thận và bí quyết nhỏ này, món tôm hùm chiên xì dầu sẽ trở thành một món ngon không thể thiếu trong bữa tiệc gia đình hay trong các dịp đặc biệt. Hãy thử chế biến và thưởng thức để cảm nhận sự tinh tế trong từng miếng tôm hùm hòa quyện với hương vị xì dầu đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
|