Trứng rán sốt cà
- Để trứng rán thơm ngon hơn, bạn nêm thêm 1/2 thìa cà-phê dầu mè.
Trứng Rán Sốt Cà: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Trứng rán sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn được ưa thích tại các quán ăn và nhà hàng. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món trứng rán sốt cà chi tiết.
Công dụng của Trứng Rán Sốt Cà
1. Giàu Dinh Dưỡng:
Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Trong trứng có chứa các vitamin như A, B12, D và E. Đặc biệt, trứng còn chứa choline, một chất cần thiết cho sức khỏe của não và tim mạch.
Cà chua lại là nguồn giàu vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa như lycopene. Lycopene giúp chống lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như ung thư.
2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
Cà chua chứa nhiều chất xơ và nước, tốt cho tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ bị táo bón và duy trì sức khỏe ruột. Chất xơ trong cà chua cũng giúp kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol trong cơ thể.
3. Tăng Khả Năng Miễn Dịch:
Vitamin và chất chống oxy hóa trong trứng và cà chua giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm và cảm lạnh thông thường.
4. Hỗ Trợ Giảm Cân:
Món ăn này ít đường và giàu protein giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Protein còn giúp đốt cháy calo và duy trì khối lượng cơ bắp khi bạn đang ăn kiêng.
Nguyên liệu làm Trứng Rán Sốt Cà
Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:
- Trứng gà: 3 quả
- Cà chua: 2-3 quả lớn
- Hành tây: 1/2 củ (tuỳ chọn)
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2-3 cây
- Dầu ăn: Khoảng 2-3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
- Tiêu, rau mùi để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm Trứng Rán Sốt Cà
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch cà chua, sau đó cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng tùy ý.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm chút muối và tiêu rồi đánh tan.
Bước 2: Rán Trứng
- Chuẩn bị chảo chống dính trên bếp, cho vào 1-2 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng đánh tan vào chảo. Rán trứng với lửa vừa, trứng chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp và cho trứng ra đĩa. Chú ý không rán trứng quá chín để tránh bị khô, mất đi độ mềm mịn.
Bước 3: Làm Sốt Cà Chua
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa rán trứng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hành tây và đảo đều cho hành mềm (nếu dùng hành tây).
- Thêm cà chua vào chảo, đảo đều. Nếu cà chua quá khô, có thể thêm một chút nước để cà chua nhanh mềm.
- Nêm nước mắm, muối, đường và hạt nêm vào chảo. Nấu nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm nhũn và tạo thành sốt sánh.
Bước 4: Kết Hợp Trứng và Sốt Cà
- Đẩy nhẹ sốt cà chua sang một bên của chảo, rồi cho trứng rán vào phần trống của chảo.
- Dùng thìa rưới sốt cà chua lên toàn bộ miếng trứng. Nấu thêm khoảng 2-3 phút để trứng thấm vị sốt, khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Đặt trứng rán ra đĩa, sau đó rưới phần sốt cà chua còn lại lên trên.
- Rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay lên trên để trang trí.
- Nếu thích, bạn có thể thêm rau mùi lên trên cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Bí Quyết và Lưu Ý khi Làm Trứng Rán Sốt Cà
Chọn trứng và cà chua tươi ngon: Đảm bảo chất lượng món ăn. Trứng tươi sẽ giúp trứng rán mềm mịn, trong khi cà chua tươi sẽ cho sốt có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
Cắt cà chua đều nhau: Giúp cà chua chín đều và sốt không bị vón cục.
Không nên rán trứng quá lâu: Trứng sẽ bị khô và mất đi độ mềm mịn. Chỉ rán đến khi trứng chín tới là đủ.
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ vào sốt cà chua.
Kiểm soát lửa nhỏ khi làm sốt cà chua: Giúp cà chua chín mềm và không bị cháy, sốt sẽ sánh mịn và ngon hơn.
Tổng kết
Trứng rán sốt cà là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, mang lại đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến thành công món này. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!
|
