Thịt viên tuyết hoa
Dùng nóng với tương ớt.
Thịt Viên Tuyết Hoa - Món Ăn Bồi Bổ Sức Khỏe
Công Dụng của Thịt Viên Tuyết Hoa:
Thịt viên tuyết hoa, còn gọi là thịt viên "hoa tuyết", là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Các thành phần trong thịt viên tuyết hoa cung cấp đầy đủ protein, vitamin, và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Bồi bổ sức khỏe: Thịt lợn cung cấp protein chất lượng cao giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp. Chất sắt trong thịt giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống thiếu máu.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Gạo nếp không chỉ làm món ăn thêm phần thẩm mỹ mà còn cung cấp tinh bột dễ tiêu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Nguồn năng lượng dồi dào: Gạo nếp và thịt lợn đều là những nguồn năng lượng cao, giúp cơ thể sản xuất năng lượng đủ để hoạt động trong suốt cả ngày.
Cải thiện sức khỏe da và tóc: Một số loại rau đi kèm như nấm hương, cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có ích cho làn da và mái tóc.
Tăng cường thị lực: Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất tốt cho thị lực.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Thịt viên:
- 400 gram thịt lợn nạc xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 100 gram gạo nếp (ngâm nước khoảng 2 giờ trước khi nấu)
- 50 gram nấm hương (ngâm nước cho nở, cắt nhỏ)
- 1 củ cà rốt nhỏ cắt sợi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt
Nước sốt:
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa mật ong
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- 1 chút bột năng pha loãng với nước để tạo độ sệt cho sốt
Cách Làm Thịt Viên Tuyết Hoa:
Chế biến gạo nếp:
- Gạo nếp đã ngâm nước, để ráo nước. Nếu mu��n gạo nếp trắng hơn, bạn có thể vo sạch gạo thêm một lần nữa.
Làm hỗn hợp thịt viên:
- Thịt lợn nạc xay trộn đều với hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nấm hương, cà rốt cắt nhỏ.
- Thêm trứng gà vào, trộn đều đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 chút muối, tiêu xay và bột ngọt.
Viên thịt:
- Chia hỗn hợp thịt thành các viên tròn đều nhau, khoảng 3 cm đường kính.
- Lăn từng viên thịt qua gạo nếp, cố gắng để gạo nếp bám đều quanh viên thịt, tạo thành lớp vỏ trắng giống như những bông tuyết.
Hấp thịt viên:
- Đặt từng viên thịt đã lăn qua gạo lên trên khay hấp hoặc lá chuối trong xửng hấp. Đảm bảo rằng các viên thịt không dính lại với nhau để chín đều.
- Hấp thịt viên trong khoảng 30-40 phút, cho đến khi gạo nếp chín mềm và thịt chín tới.
Làm nước sốt:
- Trộn đều dầu hào, nước tương và mật ong.
- Đun nóng hỗn hợp trên chảo, thêm nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đun sôi.
- Thêm bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều tay cho đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn.
Trình bày và thưởng thức:
- Xếp thịt viên tuyết hoa lên đĩa, rưới nước sốt lên trên.
- Trang trí với ít rau thơm hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu Ý Khi Làm Thịt Viên Tuyết Hoa:
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt lợn phải còn tươi, không có mùi hôi để đảm bảo hương vị tốt nhất. Gạo nếp cũng nên chọn loại ngon, hạt tròn đều.
Thời gian hấp vừa đủ: Không nên hấp thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô và mất đi độ mềm mại. Nếu hấp không đủ thời gian, gạo nếp sẽ không chín kỹ, gây cảm giác khó ăn.
Gia vị vừa phải: Khi tẩm gia vị, nên dùng mức độ vừa phải để giữ được hương vị tự nhiên của từng loại nguyên liệu.
Quá trình nấu sốt: Khi làm nước sốt, cần khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục và chắc chắn rằng nước sốt có độ sệt mong muốn mới tắt bếp.
Thịt viên tuyết hoa là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Thử làm một lần, bạn chắc chắn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị tinh tế của món ăn này!
|
