Cà chua nhồi thập cẩm
Món này chấm với tương cà.
Cà Chua Nhồi Thập Cẩm
Công Dụng
Cà chua nhồi thập cẩm là một món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp nhiều nguyên liệu phong phú, tạo nên một hương vị độc đáo và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.
Chất dinh dưỡng từ cà chua:
- Chất chống oxy hóa: Lycopene, một chất chống oxy hóa có trong cà chua giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Vitamin: Cà chua chứa nhiều vitamin A, C, K và nhiều vitamin nhóm B. Vitamin A tốt cho mắt và da, vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, và vitamin K giúp xương chắc khỏe.
- Khoáng chất: Kali và sắt trong cà chua giúp điều hòa huyết áp và tăng cường máu.
Công dụng của các thành phần khác:
- Thịt xay (bò, heo, hoặc gà): Cung cấp protein, giúp cơ bắp phát triển và tăng cường hệ miễn dịch.
- Rau củ: Các loại rau xanh như hành tây, ớt chuông, và cà rốt bổ sung chất xơ, vitamin, và chất chống oxy hóa.
- Gia vị và thảo mộc: Không chỉ làm tăng hương vị, chúng còn có nhiều tác dụng y học như giúp tiêu hóa và giảm viêm.
Nguyên Liệu
- Cà chua chín: 8-10 quả, chọn những quả to và màu đỏ tươi.
- Thịt xay: 300g (có thể dùng thịt bò, heo, hoặc gà tùy sở thích).
- Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
- Ớt chuông: 1/2 quả, cắt hạt lựu.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
- Nấm hương: 100g, ngâm nước mềm, băm nhuyễn.
- Bánh mì vụn (Panko): 50g.
- Pho mát Mozzarella bào: 100g.
- Dầu ô liu: 3-4 muỗng canh.
- Muối, tiêu: vừa đủ.
- Rau mùi, ngò rí: một ít, cắt nhỏ.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa và cắt cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt phần đầu cắt nắp và dùng muỗng nhỏ lấy hết hạt và lõi ra, giữ vỏ cà chua còn nguyên để nhồi.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Băm nhuyễn hành tây, tỏi, cà rốt, nấm hương, và ớt chuông.
Bước 2: Làm Nhân Thập Cẩm
- Phi thơm hành tỏi: Cho một ít dầu ô liu vào chảo, đun nóng và phi thơm hành tỏi.
- Xào thịt: Thêm thịt xay vào chảo, xào đến khi thịt chuyển màu và chín tới.
- Thêm rau củ: Cho cà rốt, ớt chuông, và nấm hương vào xào cùng với thịt. Nêm muối, tiêu và đảo đều. Tiếp tục xào khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Thêm gia vị và thảo mộc: Trộn đều hỗn hợp rau củ và thịt với bánh mì vụn, rau mùi cắt nhỏ. Nếu cần, nêm thêm muối và tiêu cho vừa miệng.
Bước 3: Nhồi Cà Chua
- Nhồi nhân vào cà chua: Dùng muỗng nhồi hỗn hợp thập cẩm vào từng quả cà chua đã được chuẩn bị.
- Thêm pho mát: Rắc một lớp pho mát Mozzarella bào lên trên mỗi quả cà chua đã nhồi.
Bước 4: Nướng Cà Chua
- Làm nóng lò nướng: Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) và làm nóng trước.
- Nướng cà chua: Đặt cà chua nhồi lên khay nướng, cho vào lò nướng và nướng khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi pho mát chảy và chuyển màu vàng hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng Thức
- Trang trí và bày biện: Lấy cà chua nhồi ra khỏi lò, cho lên đĩa và trang trí thêm vài lá ngò rí hoặc rau mùi nếu thích.
- Thưởng thức: Món cà chua nhồi thập cẩm ngon nhất khi còn nóng, dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy thích.
Kết Luận
Cà chua nhồi thập cẩm không chỉ là một món ăn bắt mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Việc kết hợp các loại rau củ, thịt, và gia vị phong phú giúp tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa là một nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình và bạn bè để có những bữa ăn thật ngon và bổ dưỡng nhé!
|