Sữa đậu xanh nước dừa
Đậu xanh ngâm nước, khi nấu mau mềm và tiết kiệm được thời gian.
Sữa Đậu Xanh Nước Dừa: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Sữa đậu xanh nước dừa là một món uống giải nhiệt tuyệt vời, không chỉ giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món sữa bổ dưỡng này.
Công Dụng
1. Thanh Nhiệt, Giải Độc
Đậu xanh từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Khi kết hợp với nước dừa, khả năng này càng được tăng cường. Nước dừa có tính mát, giúp làm giảm nhiệt độ cơ thể và phòng chống các bệnh nhiệt miệng, nóng trong người.
2. Bổ Sung Dinh Dưỡng
Protein:
Đậu xanh chứa protein thực vật, cung cấp năng lượng và giữ cơ bắp săn chắc.
Vitamin và Khoáng Chất:
Nước dừa là nguồn cung cấp khoáng chất phong phú như kali, magie và canxi. Đậu xanh cung cấp thêm vitamin B, C và các khoáng chất khác như kẽm, sắt.
3. Giảm Cân, Làm Đẹp Da
Sữa đậu xanh nước dừa có ít calo, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, vitamin E và các chất chống oxy hóa trong đậu xanh còn có tác dụng làm đẹp da, ngừa mụn và ngăn ngừa lão hóa.
4. Tăng Cường Sức Đề Kháng
Các khoáng chất quan trọng trong nước dừa giúp cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và vi khuẩn.
5. Hỗ Trợ Tiêu Hoá
Sữa đậu xanh nước dừa dễ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
Nguyên Liệu
- Đậu xanh: 200g
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nước lọc: 500ml
- Đường phèn (hoặc đường trắng): 100g (tuỳ khẩu vị)
- Lá dứa (lá thơm): 5-6 lá
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước cốt dừa: 200ml
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đậu Xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
- Lá Dứa: Rửa sạch và buộc thành bó để dễ dàng vớt ra sau khi nấu.
- Nước Dừa: Nếu sử dụng dừa tươi, bạn có thể tự mình lấy nước từ trái dừa hoặc mua nước dừa tươi đã chế biến sẵn.
- Nước Cốt Dừa: Dùng nước cốt dừa đặc để tăng hương vị béo ngậy.
Bước 2: Nấu Đậu Xanh
- Rửa sạch đậu xanh sau khi ngâm, cho vào nồi với khoảng 500ml nước lọc.
- Thêm muối và nấu đậu xanh trên lửa vừa cho đến khi đậu mềm rục.
- Khi đậu xanh đã chín, dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng thìa nghiền mịn.
Bước 3: Kết Hợp Nguyên Liệu
- Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm vào 500ml nước dừa.
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi từ từ và khuấy đều để tránh đậu xanh bám dính vào đáy nồi.
- Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và thêm đường phèn (hoặc đường trắng) tuỳ khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm lá dứa vào nồi để tăng hương thơm. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, sau đó vớt bỏ lá dứa.
Bước 4: Hoàn Thành
- Thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và đun thêm 5 phút cho sữa có độ béo ngậy.
- Tắt bếp, để sữa nguội.
Bước 5: Bảo Quản và Sử Dụng
- Sữa đậu xanh nước dừa có thể được chứa trong hũ thủy tinh hoặc bình nhựa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi sử dụng, rót ra ly và thêm đá nếu muốn uống lạnh.
Mẹo Nhỏ
- Lọc sữa: Để sữa mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây trước khi thêm nước cốt dừa.
- Thay đổi vị: Có thể thêm một chút vani hoặc bột quế để tăng hương vị độc đáo cho sữa.
- Đường: Thay thế đường phèn bằng mật ong giúp tạo vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn.
Kết Luận
Sữa đậu xanh nước dừa là một món uống không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và công dụng vượt trội, đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận những lợi ích mà món sữa đặc biệt này mang lại!
|
