Đùi gà sốt chua ngọt

Rưới sốt lên đùi gà nướng, dùng nóng.

Đùi Gà Sốt Chua Ngọt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Giới Thiệu

Đùi gà sốt chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt được ưa chuộng ở Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đùi gà giòn dai và sốt chua ngọt đậm đà, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Công Dụng

1. Giàu Protein: Đùi gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ bắp. Protein còn hỗ trợ quá trình chữa lành và tái tạo tế bào trong cơ thể.

2. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng cơ thể.

3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Sốt chua ngọt thường chứa giấm và trái cây chua, giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường hấp thu dưỡng chất.

4. Cung Cấp Năng Lượng: Đùi gà cũng giàu chất béo tốt, cung cấp một nguồn năng lượng lâu dài cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và tinh thần sảng khoái.

5. Chống Oxy Hóa: Các nguyên liệu trong sốt như tỏi, hành tây và tiêu đen đều có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Nguyên Liệu

Phần gà:

• 4 cái đùi gà
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột chiên giòn (tùy chọn nếu muốn phần da giòn hơn)

Phần sốt chua ngọt:

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh giấm táo hoặc giấm gạo
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 chén nước
• 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với 1 muỗng canh nước (tạo độ sánh)

Phụ gia (tùy chọn):

• Hành lá, băm nhỏ
• Ớt tươi, băm nhỏ

Cách Làm

1. Chuẩn bị đùi gà:

   • Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
   • Dùng khăn giấy thấm khô toàn bộ bề mặt đùi gà.
   • Ướp đùi gà với muối và tiêu đen trong khoảng 30 phút.

2. Rán đùi gà:

   • Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa.
   • Khi dầu nóng, đặt đùi gà vào chảo, da hướng xuống trước. Rán cho đến khi phần da có màu vàng giòn, sau đó lật đùi gà và rán thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi thịt chín.
   • Vớt đùi gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

3. Chuẩn bị sốt chua ngọt:

   • Sử dụng một nồi nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Thêm hành tây và tỏi băm vào nồi, phi cho đến khi vàng thơm.
   • Thêm giấm táo hoặc giấm gạo, nước mắm, tương ớt, đường, nước cốt chanh và 1/4 chén nước vào nồi, khuấy đều.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
   • Thêm hỗn hợp bột bắp pha loãng, khuấy đều cho đến khi sốt đạt độ sánh mong muốn.

4. Kết hợp đùi gà và sốt:

   • Đặt đùi gà vào đĩa, rưới sốt chua ngọt đều lên khắp bề mặt đùi gà.
   • Trang trí với hành lá và ớt tươi (nếu sử dụng).

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Để món ăn nguội tự nhiên một chút trước khi dọn ra bàn.
   • Thưởng thức món đùi gà sốt chua ngọt nóng hổi, kết hợp cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Lời Kết

Món đùi gà sốt chua ngọt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho các bữa ăn gia đình. Với vị chua ngọt cân bằng hoàn hảo, sự dai giòn của đùi gà, và hương vị thơm lừng của sốt, đây chắc chắn là một món ăn khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà để cảm nhận sự tuyệt vời của nó!

---

Bài viết cùng chuyên mục