Chè bột sắn dây táo đỏ
- Bạn nên khuấy bột sắn tan đều để khi nấu, bột sẽ không bị vón cục.
Chè bột sắn dây táo đỏ: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Giới thiệu về chè bột sắn dây táo đỏ
Chè bột sắn dây táo đỏ là một món chè truyền thống, đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Món chè này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu và cách làm chè bột sắn dây táo đỏ một cách chi tiết trong bài viết sau.
Công dụng của chè bột sắn dây táo đỏ
1. Cung cấp năng lượng
Chè bột sắn dây táo đỏ là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ vào carbohydrate từ bột sắn dây và glucose từ táo đỏ cùng với đường phèn. Điều này giúp cơ thể duy trì mức năng lượng ổn định, đặc biệt là trong những ngày oi bức hoặc khi cơ thể cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.
2. Giải nhiệt và thanh nhiệt cơ thể
Sắn dây có tính mát nên rất tốt trong việc giải nhiệt cơ thể. Táo đỏ cũng có tính mát, giúp thanh lọc và làm sạch cơ thể. Kết hợp hai nguyên liệu này, chè bột sắn dây táo đỏ là một món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Sắn dây được biết đến với công dụng giúp cân bằng và hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột và làm giảm chứng táo bón. Táo đỏ chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
4. Điều trị một số bệnh lý
Táo đỏ từ lâu đã được dùng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều bệnh lý như thiếu máu, suy nhược, mất ngủ và căng thẳng. Kết hợp với bột sắn dây, chúng tạo nên một món chè có tác dụng làm mát, thanh lọc cơ thể và điều trị một số bệnh lý hiệu quả.
5. Làm đẹp da
Táo đỏ chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa. Bột sắn dây cũng có công dụng làm mát, thanh nhiệt, giúp da trở nên mịn màng và tươi sáng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chè bột sắn dây táo đỏ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 50g bột sắn dây
- 10-15 quả táo đỏ khô (có thể mua tại các cửa hàng dược liệu hoặc siêu thị)
- 100g đường phèn hoặc đường cát trắng (tùy theo khẩu vị)
- 1 lít nước lọc
- 1 ít muối
- Lá nếp (lá dứa) để tạo mùi thơm (có thể dùng hoặc không)
Cách làm chè bột sắn dây táo đỏ
Bước 1: Sơ chế táo đỏ
Trước tiên, bạn cần rửa sạch táo đỏ khô dưới vòi nước, sau đó ngâm táo trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi táo mềm ra. Bạn có thể cắt đôi táo để giúp táo thấm nhanh hơn khi nấu.
Bước 2: Hòa tan bột sắn dây
Trộn đều bột sắn dây với nước lọc (khoảng 200ml) trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, tránh để bột bám cục.
Bước 3: Nấu chè
Cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa xuống mức trung bình và thêm táo đỏ đã ngâm mềm vào nồi. Đun táo đỏ với nước trong khoảng 10-15 phút cho đến khi táo trở nên mềm hoàn toàn.
Sau đó, thêm đường phèn hoặc đường cát trắng vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Thêm bột sắn dây
Khi táo đỏ đã mềm và nước sôi lại, từ từ đổ nước bột sắn dây đã hòa tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bột sắn dây bị đông thành cục.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột sắn dây chín và nồi chè trở nên trong suốt, có độ sánh mịn. Quá trình này sẽ mất khoảng 5-7 phút.
Bước 5: Thêm muối và lá nếp (nếu có)
Thêm một ít muối (khoảng 1/4 thìa cafe) để làm tăng vị ngọt và đậm đà cho món chè.
Nếu bạn muốn chè có mùi thơm hơn, có thể thả thêm vài lá nếp (lá dứa) vào nồi chè trước khi tắt bếp, sau đó khuấy đều và để thêm khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp và để chè nguội bớt. Bạn có thể dùng chè lúc còn ấm hoặc để nguội và thêm đá để dùng lạnh đều rất ngon.
Bí quyết và lưu ý khi làm chè bột sắn dây táo đỏ
Bí quyết
- Chọn mua táo đỏ chất lượng: Nên chọn táo đỏ có màu sắc đỏ tươi, không bị mốc hay có mùi lạ để đảm bảo chất lượng chè.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng đường sao cho phù hợp.
Lưu ý
- Khuấy đều tay khi thêm bột sắn dây: Đây là bước quan trọng để tránh bột sắn dây bị vón cục, giúp chè có độ sánh mịn tự nhiên.
- Không nấu chè quá lâu: Hãy chú ý thời gian nấu để tránh làm chè bị đặc quá mức hoặc táo đỏ bị nát.
Chè bột sắn dây táo đỏ với hương vị ngọt thanh, thơm ngon cùng những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy thử nấu món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
|