Tôm chiên sốt chua ngọt
bày tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên mình tôm. Trang trí thêm rau mùi, món này dùng nóng rất ngon.
Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt
Tôm chiên sốt chua ngọt không chỉ là một món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt đậm đà, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một số công dụng của tôm bao gồm:
- Cung cấp Protein: Tôm là nguồn protein ít béo, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Giàu Omega-3: Hàm lượng omega-3 trong tôm rất cao, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Cung cấp Vitamin và Khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, selenium, và phospho, hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng thần kinh.
- Ít Calo: Tôm là món ăn ít calo, phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, khi kết hợp với sốt chua ngọt và chiên, món ăn này cũng có thể cung cấp lượng calo đáng kể, vì vậy nên ăn một cách hợp lý để tránh tăng cân không mong muốn.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 500g (loại tôm to, đã bóc vỏ và bỏ chỉ đen)
- Bột chiên giòn: 200g
- Dầu ăn (dùng để chiên)
Nguyên liệu cho sốt chua ngọt:
- Dấm gạo: 2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 100ml
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
- Ớt băm nhuyễn: 1/2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
- Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế Tôm
- Làm sạch tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Dùng dao nhỏ cắt nhẹ dọc theo lưng tôm để lấy chỉ đen ra.
- Ướp tôm: Ướp tôm với một ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên Tôm
- Chuẩn bị bột chiên: Đổ bột chiên giòn ra tô, thêm nước vào từ từ và khuấy đều cho đến khi bột có độ sánh vừa phải.
- Nhúng tôm vào bột: Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo tôm được phủ đều bột.
- Chiên tôm: Dầu ăn để nóng ở lửa vừa, sau đó cho từng con tôm vào chiên đến khi vàng giòn. Lấy ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Làm Sốt Chua Ngọt
- Chuẩn bị nguyên liệu sốt: Trong chén nhỏ, trộn đều dấm gạo, đường, nước mắm, và tương cà với nhau.
- Xào tỏi và ớt: Bắt một cái chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Phi tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn đến khi thơm.
- Nấu sốt: Đổ hỗn hợp dấm, đường, nước mắm và tương cà vào chảo. Thêm 100ml nước lọc và nấu đến khi hỗn hợp sốt sôi lăn tăn và hơi sệt lại.
Bước 4: Hoàn Thành Món Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt
- Cho tôm vào sốt: Đặt phần tôm đã chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm sốt chua ngọt.
- Nấu thêm: Nấu thêm khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ để tôm thấm đều gia vị.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Trang trí: Bày tôm chiên sốt chua ngọt ra đĩa, trang trí với một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi tuỳ ý để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
- Thưởng thức: Món tôm chiên sốt chua ngọt ngon nhất khi ăn nóng. Có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị.
Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến
- Chiên tôm đúng cách: Để tôm giòn lâu, khi chiên nên chiên với lửa lớn và dầu đủ nóng, sau đó giảm lửa vừa khi tôm đã chín để tránh tôm bị cháy.
- Sốt chua ngọt: Điều chỉnh độ chua ngọt của sốt tuỳ theo khẩu vị. Nếu thích ngọt, có thể thêm đường; nếu thích chua, có thể thêm dấm.
- Lựa chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo tôm tươi để giữ nguyên hương vị và chất lượng của món ăn.
Kết Luận
Tôm chiên sốt chua ngọt là một món ăn kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của tôm chiên cùng sốt chua ngọt đậm đà, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà cho bữa cơm thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
