Trứng xào kiểu trung quốc
Món trứng xào kiểu Trung Quốc rất mềm là do cho dầu nhiều.
Trứng Xào Kiểu Trung Quốc: Một Món Ăn Phổ Biến Và Dễ Làm
Công dụng
Trứng xào kiểu Trung Quốc không chỉ là một món ăn đơn giản và ngon miệng mà còn mang lại nhiều công dụng dinh dưỡng. Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, B12, riboflavin và sắt, đều cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
Các nguyên liệu bổ sung như hành lá, tỏi, và rau đều chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch. Dầu mè và nước tương (xì dầu) không chỉ thêm vào hương vị đậm đà mà còn cung cấp các chất béo có lợi cho tim mạch và các hợp chất bioactive giúp giảm viêm.
Nguyên liệu
Để làm trứng xào kiểu Trung Quốc, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng gà
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 cây hành lá
- 1/2 củ hành tây (tùy chọn)
- 1/2 củ cà rốt (tùy chọn)
- 1/2 trái ớt chuông (đỏ, xanh, hoặc vàng)
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Một ít hạt vừng (tùy chọn)
- Rau mùi (ngò), ớt tươi (tùy chọn)
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà: Đập 4 quả trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, sau đó đánh tan đều.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2-3 cm.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng lát.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc lát mỏng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
2. Xào trứng:
- Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính trên lửa vừa.
- Khi dầu nóng, đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dùng đũa hoặc thìa nhẹ nhàng khuấy đều để trứng chín đều và tạo thành từng miếng nhỏ. Khi trứng đã chín tới (vàng, không còn lỏng), lấy ra đĩa để riêng.
3. Xào rau củ:
- Trong cùng chảo, thêm một chút dầu ăn nếu cần, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hành tây vào xào tới khi hành tây hơi trong suốt.
- Thêm cà rốt và ớt chuông vào xào chung, đảo đều trong khoảng 2-3 phút với lửa vừa. Nếu cần, có thể thêm một chút nước để rau củ mềm và không bị cháy.
4. Kết hợp trứng và rau củ:
- Khi rau củ đã chín mềm, cho trứng đã xào trở lại chảo, trộn đều với rau củ.
- Thêm nước tương, dầu mè, đường vào chảo, dùng đũa hoặc thìa nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cuối cùng, thêm hành lá và đảo thêm vài lần để hành lá tái vừa, giữ được màu xanh tươi.
5. Hoàn thiện và trình bày:
- Đổ trứng xào ra đĩa. Nếu thích, có thể rắc thêm một ít hạt vừng và rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Món trứng xào kiểu Trung Quốc có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món chính trong các bữa ăn hàng ngày.
Lời kết
Trứng xào kiểu Trung Quốc là một món ăn dễ làm, nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Hơn nữa, món này cũng rất linh hoạt, bạn có thể thay đổi các loại rau củ theo sở thích và mùa vụ để tạo ra những phiên bản khác nhau mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.
Hy vọng rằng công thức và hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn tự tin nấu món trứng xào kiểu Trung Quốc ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
|