Chả rong biển rán xù
Cho chả ra đĩa cùng với cà chua, dọn kèm nước chấm.
Công Dụng Của Chả Rong Biển Rán Xù
1. Cung cấp dưỡng chất:
Rong biển là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào bao gồm: vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác trong chả, món ăn này trở nên giàu dinh dưỡng và hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa:
Chất xơ có trong rong biển giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng:
Rong biển chứa ít calo nhưng lại rất dễ no, làm giảm cảm giác ăn vặt. Chả rong biển rán xù là món ăn nhẹ nhưng giàu dưỡng chất, phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
4. Bảo vệ tim mạch:
Rong biển chứa một số thành phần có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp bảo vệ hệ tim mạch.
5. Tăng cường gai vị:
Món chả rong biển rán xù ngon miệng với lớp vỏ xù mịn, giòn tan, bên trong mềm mịn, làm tăng thêm sự hấp dẫn của bữa ăn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Phần nhân:
- 100g rong biển khô (loại dùng để cuốn sushi)
- 200g tôm tươi
- 100g thịt heo xay
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng gà
- 2 tép tỏi
- 1/2 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Phần vỏ xù:
- Bột mì
- Bột chiên xù
- Trứng gà
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển: Rong biển khô ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ rong biển thành từng miếng nhỏ.
- Tôm: Tôm bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rau củ: Củ cà rốt, hành tây, tỏi và hành tím rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Làm nhân chả
- Trộn đều tôm, thịt heo xay, cà rốt, hành tây, tỏi, hành tím và rong biển cắt nhỏ vào một tô lớn.
- Thêm vào hỗn hợp trên muối, tiêu, nước mắm và đường. Sau đó, đập 1 quả trứng vào và trộn đều. Nếu muốn chả có độ dai nhẹ, bạn có thể gia tăng thời gian trộn và nhào.
- Để hỗn hợp này nghỉ khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Tạo hình và chiên xù
- Chia hỗn hợp đã trộn thành những viên nhỏ vừa ăn và nặn thành hình dạng chả dẹp hoặc tròn tùy ý thích.
- Chuẩn bị ba tô riêng biệt: một tô bột mì, một tô trứng gà đã đánh tan và một tô bột chiên xù.
- Lần lượt lăn các viên chả vào bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Đảm bảo bột xù bám đều quanh viên chả.
Bước 4: Chiên chả
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên.
- Khi dầu đã nóng, thả nhẹ các viên chả vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi chả có màu vàng ruộm và giòn, thời gian chiên khoảng từ 5-7 phút tuỳ kích cỡ viên chả.
- Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Bước 5: Thưởng thức
- Bày chả rong biển rán xù ra đĩa và trang trí thêm rau thơm, xà lách hoặc tương ớt tuỳ thích để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món này ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm cơm hoặc là phần ăn nhẹ trong bữa tiệc.
Tips và Gợi Ý
- Sử dụng nguyên liệu tươi mới: Đảm bảo các nguyên liệu như tôm và thịt heo luôn tươi để có được hương vị ngon nhất.
- Kiểm soát nhiệt độ dầu: Để tránh chả bị cháy ngoài mà vẫn còn sống bên trong, bạn nên giữ lửa ở mức vừa phải.
- Kết hợp với sốt chấm: Bạn có thể làm thêm sốt chấm từ mayonnaise và tương ớt để ăn kèm chả, ngon miệng và bắt mắt hơn.
- Đa dạng hoá nguyên liệu: Bạn có thể thay thế hoặc thêm vào các loại rau củ khác như bắp, đậu hà lan, hoặc nấm để tạo ra nhiều phiên bản khác nhau.
Với những công dụng tuyệt vời và cách làm đơn giản, chả rong biển rán xù không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị độc đáo này!
|