Bánh bí đỏ và đậu hũ
Đây là món điểm tâm cho bạn, hoặc nếu dùng làm món tráng miệng cũng được, món này rất dễ tiêu hóa, bổ dưỡng tỳ vị,. Món ăn này sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng nhiệt lớn, trong bí đỏ còn có nhiếu chất xenluloze, có ích cho đường ruột, trợ tiêu hóa và bài tiết, thích hợp cho các em thiếu nhi đang trong thời kì phát triển.
Bánh Bí Đỏ và Đậu Hũ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bánh bí đỏ và đậu hũ là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa bí đỏ và đậu hũ tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người ăn chay. Dưới đây là một cái nhìn chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món bánh này.
Công Dụng
Bí Đỏ:
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như sắt, kali, magiê giúp cải thiện hệ miễn dịch, làm đẹp da và tăng cường thị lực.
- Chất Chống Oxy Hóa: Chứa beta-carotene, bí đỏ giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi tác.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Bí đỏ giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Đậu Hũ:
- Nguồn Protein Thực Vật Phong Phú: Đậu hũ là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các acid amin thiết yếu, thích hợp cho người ăn chay và những người muốn giảm tiêu thụ protein động vật.
- Chất Isoflavones: Đậu hũ chứa isoflavones, hợp chất có khả năng giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt, và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Thấp Calo và Không Cholesterol: Đậu hũ ít calo và không chứa cholesterol, tốt cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng cholesterol.
Nguyên Liệu
- 300g bí đỏ
- 150g đậu hũ non
- 50g bột năng
- 100g bột mì
- 50g đường (tùy khẩu vị)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 gói bột nở
- 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu dừa)
- Một ít vani (tùy chọn)
- Một chút mè trắng để trang trí (tùy ý)
Cách Làm
Chuẩn Bị Bí Đỏ:
- Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ và bỏ hạt.
- Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ và hấp chín trong khoảng 15-20 phút. Khi bí đỏ mềm, nghiền nhuyễn.
Chuẩn Bị Đậu Hũ:
- Đậu hũ non rửa sạch, để ráo nước.
- Dùng thìa hoặc nĩa nghiền đậu hũ cho thật nhuyễn.
Trộn Hỗn Hợp:
- Trong một bát lớn, trộn đều bí đỏ đã nghiền, đậu hũ nghiền, bột năng, bột mì, đường, muối và bột nở.
- Thêm dầu ăn (hoặc dầu dừa) và vani vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và không còn vón cục.
Nhào Bột:
- Nhào hỗn hợp bột cho đến khi mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít nước hoặc sữa thực vật từ từ cho đến khi đạt được độ ẩm mong muốn.
Tạo Hình Bánh:
- Lấy một ít bột, dùng tay nặn thành các viên tròn nhỏ hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
- Nếu muốn, bạn có thể lăn các viên bột qua một chút mè trắng để bánh có thêm lớp vỏ giòn và hương vị đặc biệt.
Chiên Bánh:
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Khi dầu đã nóng, giảm lửa vừa và cho từng viên bột vào chiên. Chiên bánh khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng giòn đều các mặt.
- Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Nướng Bánh (Tùy Chọn):
- Nếu muốn làm bánh ít dầu, bạn có thể nướng bánh thay vì chiên.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Thưởng Thức
- Bánh bí đỏ và đậu hũ có thể thưởng thức khi còn ấm nóng hoặc để nguội.
- Có thể ăn kèm với một ly sữa đậu nành hoặc rắc thêm chút đường bột trên mặt bánh để tăng hương vị.
- Bánh thích hợp làm món ăn vặt, món tráng miệng hoặc dùng trong các bữa tiệc nhẹ.
Kết Luận
Bánh bí đỏ và đậu hũ là một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chế biến món bánh này tại nhà để mang lại niềm vui ẩm thực cho gia đình và bạn bè. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món bánh này!
|
