Chè khoai hạt é
Cho nguyên liệu vào bát, thêm đá, rưới nước đường, dùng lạnh.
Chè Khoai Hạt É: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
I. Công Dụng của Chè Khoai Hạt É
Chè khoai hạt é là một món chè truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa khoai lang (hoặc khoai môn) và hạt é, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và có hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số công dụng đáng chú ý của món chè này:
Cung cấp năng lượng:
Khoai lang là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là sau những giờ làm việc mệt mỏi hoặc hoạt động thể chất.
Bổ sung chất xơ:
Khoai lang giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Giàu vitamin và khoáng chất:
Khoai lang chứa nhiều vitamin A, C và nhóm B cùng với các khoáng chất như kali và mangan, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và làm đẹp da.
Hạt é tốt cho tiêu hóa:
Hạt é là nguồn cung cấp chất nhầy khi ngâm nước, giúp làm dịu đường tiêu hóa, giảm hiện tượng ợ nóng và giúp nhuận tràng.
Giảm stress và cải thiện tâm trạng:
Chè khoai hạt é có vị ngọt thanh, thơm ngon, giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress, mang lại cảm giác thư giãn và thoải mái.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món chè khoai hạt é ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai lang hoặc khoai môn: 500g
- Hạt é: 30g
- Đường: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước lọc: 1,5 lít
- Lá dứa (lá nếp): 2-3 lá
- Một chút muối
III. Cách Làm Chè Khoai Hạt É
1. Sơ chế nguyên liệu:
2. Nấu chè:
Bước 1: Đun sôi 1,5 lít nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, thêm vào lá dứa đã rửa sạch và buộc gọn lại để tạo mùi thơm đặc trưng cho chè.
Bước 2: Cho khoai lang (hoặc khoai môn) vào nồi, đun sôi trở lại và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm. Lưu ý giảm lửa trung bình sau khi nước sôi để tránh khoai bị nát.
Bước 3: Khi khoai đã chín, thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị, có thể thêm đường nếu muốn ngọt hơn.
Bước 4: Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào nồi. Khuấy nhẹ để nước cốt dừa hòa quyện vào chè, mang lại độ béo và hương thơm đặc trưng.
Bước 5: Cuối cùng, thêm hạt é đã ngâm vào nồi, khuấy nhẹ nhàng và đun thêm khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 6: Tắt bếp và để chè nguội tự nhiên.
3. Thưởng thức:
Chè khoai hạt é có thể được thưởng thức khi còn ấm hoặc để lạnh tùy sở thích. Khi dùng lạnh, chè sẽ có hương vị mát lạnh, sảng khoái hơn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Khi dùng, bạn có thể múc chè ra chén hoặc bát, thêm một chút nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo và trang trí đẹp mắt.
IV. Một Số Lưu Ý Khi Làm Chè Khoai Hạt É
Chọn nguyên liệu tươi:
Chọn khoai lang hoặc khoai môn tươi, không bị héo hoặc có dấu hiệu bị hỏng. Hạt é cũng nên mua loại mới, không bị mốc để đảm bảo an toàn và hương vị tốt nhất.
Điều chỉnh độ ngọt:
Đường có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị mỗi người. Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường hoặc dùng các loại đường thay thế như đường thốt nốt, đường phèn để có vị ngọt thanh hơn.
Nấu khoai vừa đủ chín:
Nên đun khoai vừa chín tới để khoai giữ được độ mềm, không bị nát, mất hương vị tự nhiên.
Bảo quản chè:
Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản chè trong tủ lạnh. Chè để tủ lạnh sẽ giữ được tầm 1-2 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng nhẹ lại hoặc dùng trực tiếp nếu thích ăn lạnh.
Chè khoai hạt é không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bằng những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chế biến món chè này cho gia đình thưởng thức. Hãy cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào và ấm áp bên bát chè khoai hạt é trong những ngày cuối tuần hoặc khi có dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
