Cá cuốn rán giòn

Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt rất ngon.

Cá Cuốn Rán Giòn: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Giới thiệu và Công dụng

Cá cuốn rán giòn là một món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D, canxi và các loại khoáng chất khác. Khi kết hợp với các loại rau củ và gia vị khác, món cá cuốn rán giòn không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giúp xương chắc khỏe hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món cá cuốn rán giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Cá:

   • 500g phi lê cá (có thể dùng cá basa, cá hồi, cá trích hoặc bất cứ loại cá nào bạn thích).

2. Bột chiên giòn:

   • 100g bột chiên giòn.
   • 50g bột mì.

3. Rau củ kèm theo:

   • 1 củ cà rốt.
   • 2 quả dưa leo.
   • 1 củ hành tây.
   • 1 ít rau xà lách, rau mùi, lá tía tô.

4. Gia vị:

   • Muối, tiêu, nước mắm, đường, mật ong, dầu ăn, nước cốt chanh.

5. Phụ liệu khác:

   • Bánh tráng để cuốn.
   • Một ít bột năng nếu cần tăng độ giòn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chuẩn bị cá:

   • Rửa sạch phi lê cá, lau khô và thái lát dài, mỏng vừa ăn.
   • Ướp cá với một chút muối, tiêu, nước mắm, và nếu thích bạn có thể thêm một chút mật ong để tăng vị ngọt.

2. Chuẩn bị rau củ:

   • Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài.
   • Dưa leo: rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
   • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng.
   • Rau xà lách, rau mùi, lá tía tô: rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm bột chiên giòn

1. Trộn đều bột chiên giòn và bột mì lại với nhau. Nếu muốn tăng độ giòn, bạn có thể thêm một ít bột năng vào hỗn hợp bột.
2. Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng.

Bước 3: Chiên cá

1. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ để ngập cá.
2. Nhúng từng lát cá vào hỗn hợp bột chiên giòn, rồi thả vào chảo dầu nóng.
3. Chiên cá cho đến khi vàng giòn cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Cuốn cá

1. Nhúng bánh tráng vào nước để mềm.
2. Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch.
3. Lần lượt cho xà lách, một ít cà rốt, dưa leo, hành tây, lá tía tô và một miếng cá chiên giòn lên.
4. Cuộn chặt tay để bánh tráng bọc kín nhân, không bị rách.

Bước 5: Làm nước chấm

1. Pha nước cốt chanh, nước mắm, đường, mật ong và một ít nước.
2. Khuấy đều cho hòa quyện, nếm lại để cân chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị.
3. Thêm tỏi băm và ớt băm nếu thích ăn cay.

Trình bày và thưởng thức

• Bày các cuốn cá ra đĩa trang trí đẹp mắt, kèm thêm một ít rau thơm và ớt trái nếu muốn.
• Dùng cùng nước chấm đã pha sẵn hoặc các loại sốt tùy khẩu vị.

Lời Kết

Món cá cuốn rán giòn không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đa dạng mà còn là sự pha trộn tinh tế của các hương vị đậm đà, phong phú. Đây là món ăn thích hợp cho các bữa ăn gia đình, dã ngoại hoặc các bữa tiệc nhỏ. Đặc biệt, nó không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này để cảm nhận sự mới mẻ, độc đáo và tận hưởng những phút giây quây quần bên gia đình và người thân yêu.

---

Bài viết cùng chuyên mục