Chim cút rán sa tế
Dọn kềm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Chim Cút Rán Sa Tế: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Chim Cút Rán Sa Tế
Chim cút rán sa tế không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chim cút chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, sắt, canxi, vitamin B6 và B12. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương, hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu và cải thiện chức năng thần kinh.
Bên cạnh đó, sa tế là một loại gia vị làm từ ớt, tỏi và các loại gia vị khác. Sa tế có công dụng kích thích vị giác, giúp mồ hôi thoát ra dễ dàng, từ đó giải nhiệt cơ thể. Khi kết hợp với chim cút, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp tăng cường năng lượng, cung cấp dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Chim Cút Rán Sa Tế
- Chim cút: 5 con
- Sa tế: 3-4 muỗng canh
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 2 cọng
- Dầu ăn: 200ml
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt (MSG): 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Rau sống (xà lách, rau thơm): tùy lượng theo khẩu vị
- Chanh: 1 quả (tùy chọn)
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy chọn)
Cách Làm Chim Cút Rán Sa Tế
Sơ Chế Chim Cút
- Rửa sạch chim cút bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Dùng dao hoặc kéo cắt chim cút đôi hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
Ướp Thịt Chim Cút
- Băm nhỏ tỏi, hành tím và gừng rồi cho vào tô lớn.
- Thêm sa tế, nước mắm, đường, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và mật ong (nếu dùng). Trộn đều để các gia vị thấm vào nhau.
- Cho chim cút vào tô và trộn đều với hỗn hợp gia vị. Để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc tốt hơn là 1-2 giờ.
Rán Chim Cút
- Đun nóng dầu ăn trong chảo rán sâu lòng đến nhiệt độ khoảng 180-190°C. Để kiểm tra nhiệt độ dầu, bạn có thể thả một chút hỗn hợp gia vị vào chảo, nếu nó sủi bọt ngay lập tức nghĩa là dầu đã đủ nóng.
- Đưa từng con chim cút vào chảo rán. Rán cho đến khi thịt chim có màu nâu vàng đẹp mắt và da giòn, thời gian này khoảng từ 7-10 phút. Nếu cần, bạn có thể lật trở để các mặt của chim cút được chín đều.
- Sau khi rán xong, vớt chim cút ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
Trình Bày Và Thưởng Thức
- Sắp xếp chim cút rán sa tế lên đĩa, bên cạnh có thể bày rau sống, hành lá cắt nhỏ và ít lát chanh.
- Rắc lên trên một ít ớt tươi cắt lát để tăng thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.
Gợi Ý Khi Thưởng Thức
Chim cút rán sa tế có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Hương vị cay nồng của sa tế kết hợp với thịt chim cút giòn tan, hòa quyện với rau sống tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và vô cùng thơm ngon. Bạn cũng có thể pha thêm một chén nước chấm từ nước mắm, chanh, đường và tỏi để chấm kèm, tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Lưu Ý Khi Chế Biến
- Chọn Chim Cút: Chọn chim cút tươi, không bị hôi, có màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm: Rửa chim cút và các nguyên liệu thật sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm Soát Độ Cay: Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng sa tế hoặc chọn loại sa tế có độ cay vừa phải.
Với cách làm đơn giản nhưng đầy sáng tạo, chim cút rán sa tế chắc chắn sẽ là một món ăn gây thương nhớ cho bất kỳ ai từng thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ thành công và có một bữa ăn thơm ngon bên gia đình và bạn bè.
|
