Cánh gà chiên nước mắm
Xếp cánh gà ra dĩa. Dọn kèm kiệu, đồ chua
Cánh Gà Chiên Nước Mắm - Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đặc biệt, nó chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển và phục hồi các cơ bắp. Hơn nữa, việc chiên cánh gà kết hợp với nước mắm tạo ra một món ăn có hương vị đặc trưng khó quên, làm cho bữa ăn thêm phong phú và thú vị.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cánh gà:
- 1kg cánh gà (khoảng 10-12 cánh).
Gia vị ướp cánh gà:
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh hạt nêm.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ theo sở thích).
- 2 củ tỏi băm nhuyễn.
- 1 củ hành tím băm nhuyễn.
Nước sốt chiên:
- 3 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh tương ớt.
- 1 muỗng canh dầu hào.
- 1 muỗng canh nước lọc.
- 2-3 tép tỏi băm (tùy thích).
Dầu ăn:
- Khoảng 300ml dầu ăn (tuỳ theo kích thước của chảo).
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà
Trước tiên, bạn cần rửa sạch cánh gà bằng nước muối loãng để loại bỏ hết các bụi bẩn và chất bẩn bám trên da. Sau đó, dùng dao cắt cánh gà thành từng khúc để dễ chiên và ăn hơn. Để ráo nước và ướp cánh gà cùng hỗn hợp gia vị ướp đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên Sơ Cánh Gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, thả từng cánh gà vào chiên. Chiên cánh gà ở lửa vừa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng nâu, giòn rụm. Vớt cánh gà ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 3: Làm Nước Sốt
Trong thời gian chờ cánh gà nguội, bạn chuẩn bị nước sốt. Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, thơm, giảm lửa nhỏ và thêm nước mắm, đường, tương ớt, dầu hào và nước lọc vào. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hoà vào nhau. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc sánh, màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Bước 4: Chiên Cánh Gà Với Nước Sốt
Khi nước sốt đã đạt yêu cầu, cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà ngấm đều nước sốt. Chiên với lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị cháy. Khi thấy cánh gà đã ngấm đủ nước sốt, chuyển màu đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Đặt cánh gà chiên nước mắm lên đĩa, trang trí thêm chút rau sống hoặc dưa leo thái lát để món ăn thêm phần bắt mắt. Bạn có thể rắc một ít hành lá thái nhỏ hoặc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
Món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức. Nó thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc như một món ăn nhẹ trong các bữa tiệc gia đình, buổi họp mặt bạn bè.
Kết Luận
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người Việt. Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và đầy đủ chất dinh dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng người thưởng thức. Hy vọng với hướng dẫn trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
|
