Tàu hũ ki cuốn đậu hũ
Món này có hương vị rất đặc biệt, giòn và thơm ngon, có thể kích thích thèm ăn, thích hợp cho người có vị giác kém, ăn không ngon, người thường chán nản, thích dựa dẫm ỷ lại, người ho ngắn, hao tổn nhiều thể lực, lao động nặng.
Tàu Hũ Kỳ Cuốn Đậu Hũ: Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Và Lành Mạnh
Công Dụng
Tàu hũ kỳ cuốn đậu hũ là một món ăn ngon miệng, thích hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng, không gây ngấy. Đặc biệt, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giàu protein: Đậu hũ chứa nhiều protein thực vật giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp.
- Ít calorie: Phù hợp cho những ai đang giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
- Nguồn chất xơ dồi dào: Giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
- Giàu kẽm và sắt: Đậu hũ cung cấp các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Không chứa cholesterol: Tốt cho tim mạch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mỡ máu.
Nguyên Liệu
Để làm món tàu hũ kỳ cuốn đậu hũ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ non: 200g
- Tàu hũ kỳ (váng đậu): 200g
- Nấm đông cô: 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ (khoảng 100g)
- Rau củ khác (có thể dùng tuỳ theo sở thích, ví dụ: bông cải xanh, ớt chuông): 100g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành lá: 2 cọng
- Gia vị cơ bản: Nước mắm chay, dầu đậu phộng, hạt nêm chay, muối, tiêu, đường
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: Dùng để chiên và phi gia vị
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ non thành những khối nhỏ vừa ăn, sau đó luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Tàu hũ kỳ: Ngâm tàu hũ kỳ trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành những miếng dài vừa để cuốn.
- Nấm đông cô: Ngâm nấm trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt, hành tây, rau củ khác: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành lá, tỏi: Rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến nhân
- Chiên đậu hũ: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt. Khi đậu hũ đã vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào nhân: Sử dụng lại chảo, thêm dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào trước. Tiếp theo, thêm nấm đông cô, cà rốt, và rau củ khác vào xào chung. Nêm gia vị gồm hạt nêm chay, muối, tiêu, và một chút đường. Xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều. Trộn bột bắp với ít nước rồi cho vào chảo xào để nhân có độ kết dính tốt hơn.
Bước 3: Cuốn tàu hũ kỳ
- Trải một miếng tàu hũ kỳ ra mặt phẳng, đặt một lượng nhân vừa đủ lên một đầu miếng tàu hũ kì, thêm đậu hũ đã chiên lên trên.
- Cuộn chặt tay từ đầu có nhân, cuộn đều cho đến khi hết miếng tàu hũ kỳ, dùng hành lá đã chần qua nước sôi để buộc lại. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên và hoàn thiện
- Chiên tàu hũ kỳ cuốn: Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập, cho từng cuốn tàu hũ kỳ vào chiên vàng đều các mặt. Khi đã đạt độ vàng giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- Trang trí: Bày các cuốn tàu hũ kỳ ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng rau thơm, ớt tươi cắt lát hoặc vài lát chanh để thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Món tàu hũ kỳ cuốn đậu hũ không chỉ thơm ngon, mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng và lành mạnh cho bữa ăn của bạn. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Đây không chỉ là một món chay dành cho những ai ăn kiêng, mà còn là một món ăn ngon miệng và độc đáo để đổi vị cho gia đình.
Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị đặc biệt của món tàu hũ kỳ cuốn đậu hũ!
|