Mực nhồi thịt

Chiên trên lửa vừa cho chín nhân và vàng mặt, bày ra đĩa, bỏ que tăm, cắt khoanh.

Mực Nhồi Thịt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

1. Công Dụng

Mực nhồi thịt là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong nhiều bữa cơm gia đình cũng như các bữa tiệc. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng từ mực và thịt:

1.1. Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao Mực và thịt là nguồn cung cấp protein quan trọng, giúp cơ thể phát triển và duy trì các mô cơ. Protein cũng giúp cơ thể sản xuất enzyme và hormone cần thiết cho các chức năng sống.

1.2. Bổ Sung Khoáng Chất Mực chứa nhiều khoáng chất như kẽm, magie và selen, rất tốt cho hệ miễn dịch và chức năng tế bào. Thịt heo và tôm cũng cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi.

1.3. Dồi Dào Omega-3 Dầu cá trong mực là nguồn cung cấp dồi dào omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm nhiễm và cải thiện trí não.

1.4. Giàu Vitamin Mực và thịt cùng chứa nhiều vitamin nhóm B, bao gồm B12, giúp duy trì hệ thần kinh và hỗ trợ sản xuất hồng cầu. Ngoài ra, mực cũng chứa vitamin E và C giúp bảo vệ da và tăng cường miễn dịch.

2. Nguyên Liệu

Để làm món mực nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Mực tươi: 500g (khoảng 5-6 con mực lớn)
Thịt heo xay: 200g
Tôm tươi: 100g (bóc vỏ và băm nhỏ)
Nấm hương khô: 50g (ngâm nước ấm cho nở, sau đó băm nhỏ)
Miến dong: 50g (ngâm nước cho nở, cắt nhỏ)
Hành lá: 5 củ (băm nhỏ)
Hành khô và tỏi: 5 tép (băm nhỏ)
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu mè

3. Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Mực: Rửa sạch, bỏ túi mực, ruột và vòi. Giữ lại phần đầu mực, cắt nhỏ để trộn vào nhân.
Thịt heo xay: Rửa sạch, để ráo.
Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, băm nhuyễn.
Nấm hương: Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.
Miến dong: Ngâm nước lạnh cho mềm, cắt đoạn khoảng 2-3cm.
Hành lá, hành khô và tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn Nhân

Cho thịt heo xay, tôm băm, đầu mực cắt nhỏ, nấm hương, miến dong và hành lá băm vào một tô lớn. Thêm muối, tiêu, nước mắm, đường và dầu mè theo khẩu vị, sau đó trộn đều.

Bước 3: Nhồi Mực

Dùng muỗng nhỏ để nhồi nhân vào thân mực. Lưu ý không nhồi quá chặt để tránh mực bị nứt khi nấu. Dùng tăm tre ghim ở miệng mực để nhân không bị rơi ra.

Bước 4: Chiên Mực

Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Đặt mực đã nhồi vào chảo, chiên đến khi lớp vỏ mực chuyển sang màu vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Nấu Mực Nhồi Thịt

Chuẩn bị 1 nồi lớn và cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Phi hành khô và tỏi băm cho thơm, sau đó cho mực đã chiên vào xào qua. Tiếp theo, đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ để mực ngập nước.

Bước 6: Nêm Gia Vị và Nấu Chín

Cho thêm gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu và một ít dầu mè vào nồi. Đậy nắp và nấu nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho mực chín và nhân thịt thấm đều hương vị.

Bước 7: Trình Bày và Thưởng Thức

Mực sau khi chín, lấy ra dĩa, cắt khoanh tròn và xếp gọn gàng. Trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Kết Luận

Mực nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon mắt, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Qua từng bước thực hiện từ sơ chế nguyên liệu đến nấu chín, bạn chắc chắn sẽ có món mực nhồi thịt hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt từ sự kết hợp hoàn hảo giữa mực và nhân thịt.

Mực nhồi thịt

Chiên trên lửa vừa cho chín nhân và vàng mặt, bày ra đĩa, bỏ que tăm, cắt khoanh.