Sò huyết vo viên rán

- Để tăng độ hấp dẫn, bạn cho một ít hành hoa và ớt phi lên mỗi viên sò huyết rán.

Sò Huyết Vo Viên Rán: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

I. Giới thiệu món "Sò Huyết Vo Viên Rán"

Sò huyết là một loại hải sản quen thuộc với hương vị đặc biệt và giàu dinh dưỡng. Với việc được biến tấu thành món "Sò Huyết Vo Viên Rán", chúng ta sẽ có dịp thưởng thức một món ăn ngon lạ miệng và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thú vị trong mỗi miếng giòn rụm bên ngoài mà còn mang lại hương vị đậm đà của sò huyết ở bên trong.

II. Công dụng của Sò Huyết Vo Viên Rán

Dinh dưỡng từ sò huyết

• Protein: Sò huyết là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa tế bào.
• Sắt: Điều trị và ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
• Vitamin B12: Hỗ trợ chức năng thần kinh và làn da khỏe mạnh.
• Kẽm: Củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
• Dầu omega-3: Tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Lợi ích của việc rán sò huyết

• Tăng thêm hương vị: Rán tạo ra lớp vỏ giòn rụm, kết hợp với sự mềm ngọt của sò huyết bên trong làm tăng cảm giác thèm ăn.
• Dễ tiêu hóa: Rán sò huyết giúp protein và các dưỡng chất khác dễ dàng hấp thụ hơn trong cơ thể.

III. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• 500g sò huyết
• 200g thịt heo xay (có thể thay bằng thịt gà xay)
• 2 quả trứng gà
• 50g bột chiên xù
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 5 tép tỏi, băm nhỏ

Gia vị

• Muối
• Tiêu
• Nước mắm
• Đường
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Ngò rí hoặc hành lá

Nguyên liệu rán

• Dầu ăn

IV. Cách làm món Sò Huyết Vo Viên Rán

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Rửa sạch sò huyết: Ngâm sò huyết vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để làm sạch lớp bùn đất bên ngoài. Sau đó, xả sạch lại với nước lạnh.
• Hấp sò huyết: Cho sò huyết vào nồi hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi sò mở miệng.
• Tách thịt sò: Sau khi sò nguội, tách lấy phần thịt bên trong, bỏ vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nhân viên

• Trộn đều sò huyết tách thịt, thịt heo xay, hành tím và tỏi băm trong một tô lớn.
• Thêm vào hỗn hợp: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bột ngọt (nếu thích).
• Đập trứng gà vào hỗn hợp, trộn đều tay đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Vo viên và tẩm bột

• Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp đã trộn, vắt thành viên tròn kích thước khoảng quả bóng bàn.
• Lăn viên sò huyết qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn khi rán.

Bước 4: Rán sò huyết

• Đun nóng dầu ăn trong chảo (dầu ngập khoảng 1/3 - 1/2 viên sò huyết).
• Khi dầu sôi, thả nhẹ từng viên sò huyết vào chảo.
• Chiên cho đến khi viên sò huyết có màu vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu.

V. Trình bày và thưởng thức

• Trang trí: Xếp viên sò huyết ra dĩa, có thể trang trí thêm với ngò rí hoặc hành lá tỉa hoa.
• Nước chấm: Món Sò Huyết Vo Viên Rán thêm phần ngon miệng khi kèm theo nước chấm. Gợi ý là nước mắm tỏi ớt chanh hoặc sốt mayonnaise pha tương ớt.
• Kèm món ăn phụ: Món này ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua, hoặc bánh mì đều rất hợp khẩu vị.

Ghi chú:

• Đảm bảo làm sạch kỹ sò huyết trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Có thể thêm ớt băm nhỏ vào hỗn hợp nhân nếu thích vị cay.

VI. Kết luận

Món Sò Huyết Vo Viên Rán không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp làm món chính hoặc món ăn kèm trong các bữa ăn gia đình. Với sự pha trộn hài hòa giữa sò huyết và thịt xay cùng các loại gia vị, rán giòn giúp lưu giữ hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng của sò huyết. Hãy thử làm và trải nghiệm món ăn này để gia đình bạn có thêm một món ngon mới lạ và đầy hấp dẫn trong thực đơn hàng ngày.

---

Bài viết cùng chuyên mục