Khoai tây rán sốt tôm
Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn dùng bơ để rán khoai tây.
Khoai tây rán sốt tôm: Món Ăn Chinh Phục Vị Giác và Cung Cấp Dinh Dưỡng
I. Công dụng của món Khoai tây rán sốt tôm
Khoai tây rán sốt tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Khoai tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin B6, chất xơ, và kali. Những dưỡng chất này giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và duy trì chức năng tim mạch ổn định. Đồng thời, chất chống oxy hóa trong khoai tây còn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.
Tôm là nguồn cung cấp protein cao, vitamin B12, và các khoáng chất như sắt, kẽm, và selen. Protein trong tôm giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ, trong khi sắt và kẽm giúp tăng cường sức mạnh của hệ miễn dịch và sản xuất hồng cầu. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây stress oxy hóa và nguy cơ ung thư. Hơn nữa, tôm còn chứa acid béo omega-3, giúp cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ bệnh tim.
Kết hợp giữa khoai tây rán với sốt tôm không những tạo nên một hương vị đậm đà và phong phú mà còn mang lại bữa ăn giàu dinh dưỡng, bảo vệ và tăng cường sức khỏe của bạn và gia đình.
II. Nguyên liệu cần thiết
Để làm món Khoai tây rán sốt tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai tây: 4-5 củ vừa
- Tôm: 200-250 gram tôm tươi (có thể thay bằng tôm khô nếu thích)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
- Dầu ăn: 100 ml
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2-3 cọng (tùy khẩu vị)
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
III. Cách làm món Khoai tây rán sốt tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc thanh dài tuỳ thích. Sau đó, ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khoai tây không bị thâm và giòn hơn khi rán.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Nếu dùng tôm khô, ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Rán khoai tây:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Lấy khoai tây ra, để ráo nước và lau khô.
- Cho khoai tây vào chảo dầu nóng rán vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Chế biến sốt tôm:
- Đun nóng một ít dầu trong chảo, thêm tỏi và hành tây vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã thơm, thêm tôm vào xào đều cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín đều.
- Thêm nước mắm, đường, tương cà và tương ớt vào chảo, khuấy đều để tạo thành nước sốt. Nêm nếm với tiêu và ít muối cho vừa khẩu vị.
Kết hợp khoai tây và sốt tôm:
- Khi sốt tôm đã đậm đà và sánh lại, cho khoai tây rán vào chảo, đảo đều để khoai tây ngấm đều sốt.
- Nấu thêm khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn rồi tắt bếp.
- Rắc thêm hành lá và ít hạt tiêu lên trên để tạo thêm hương vị.
Trình bày và thưởng thức:
- Cho món khoai tây rán sốt tôm ra đĩa, trang trí với vài lát ớt hoặc hành lá cắt nhỏ.
- Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
IV. Mẹo nhỏ trong quá trình chế biến
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại gia vị như bột ớt, paprika, hay mật ong để tạo vị cay ngọt theo sở thích.
- Nếu muốn món ăn ít dầu mỡ, có thể rán khoai tây bằng nồi chiên không dầu.
- Để khoai tây luôn giòn, sau khi rán có thể đặt khoai tây vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút để loại bỏ dầu thừa.
Món khoai tây rán sốt tôm không chỉ dễ làm mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm của khoai tây và vị ngọt ngon của tôm, chắc chắn sẽ là thực đơn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!
|