Tôm nhồi rán
Dọn tôm nhồi ra đĩa, có thể trang trí thêm trái cây cho đẹp. Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon.
Tôm Nhồi Rán: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Công Dụng
Tôm nhồi rán là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng quý giá từ tôm và các nguyên liệu khác:
- Tốt cho tim mạch: Tôm chứa nhiều omega-3, một loại axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Bổ sung protein: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp.
- Giàu khoáng chất: Tôm chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe xương.
- Chất chống oxy hóa: Tôm chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và tác nhân gây hại từ môi trường.
- Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein, tôm là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm nhồi rán ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g (khoảng 15-20 con tôm loại lớn)
- Thịt heo xay: 200g
- Nấm hương khô: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 3-4 cọng
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn: đủ để rán
Cách Làm
Chuẩn Bị Tôm:
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, lột bỏ vỏ nhưng giữ lại phần đuôi để đẹp mắt.
- Chẻ dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen.
Chuẩn Bị Nhân Nhồi:
- Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, và băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trộn Nhân:
- Trong một bát lớn, trộn đều thịt heo xay, nấm hương, cà rốt, hành lá, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn.
- Thêm muối, đường, tiêu và nước mắm vào, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Đập trứng gà vào bát, thêm bột ngô (hoặc bột năng) và tiếp tục trộn đều để tất cả nguyên liệu kết dính với nhau.
Nhồi Nhân Vào Tôm:
- Lấy một ít nhân đã trộn, nhồi vào lưng tôm đã chẻ, ấn nhẹ để nhân không bị rơi ra.
Rán Tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập mặt tôm.
- Kiểm tra dầu nóng bằng cách cho một ít nhân vào, nếu thấy nổi bong bóng và vàng nhanh thì dầu đã nóng.
- Thả từng con tôm đã nhồi vào chảo dầu, rán với lửa vừa, chú ý không để dầu quá nóng dễ làm cháy nhân mà tôm chưa chín.
- Chiên cho đến khi tôm chín vàng đều và giòn, vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Bày tôm nhồi rán lên đĩa, trang trí với ít rau thơm hoặc cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Món này có thể dùng kèm với nước chấm như nước mắm tỏi ớt, tương ớt, hoặc sốt mayonaise tùy thích.
Lời Kết
Tôm nhồi rán không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý báu cho cơ thể. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình để tận hưởng những phút giây ấm áp và đầy hương vị bên mâm cơm nhé!
|
