Sushi rán xù
- Bạn có thể thay cá ngừ bằng xúc xích.
Sushi Rán Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Sushi Rán Xù
Sushi rán xù kết hợp sự tinh tế của sushi truyền thống Nhật Bản với lớp vỏ giòn rụm thơm ngon, tạo nên món ăn hấp dẫn, độc đáo. Công dụng của sushi rán xù không chỉ nằm ở hương vị mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung cấp protein và omega-3: Thường sử dụng các loại cá như cá hồi, cá ngừ làm nhân, sushi rán xù giàu protein và omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ và tăng cường hệ miễn dịch.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Rau củ như dưa chuột, bơ hay cà rốt trong sushi cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguồn năng lượng dồi dào: Gạo và các thành phần khác cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bữa ăn trở nên cân bằng và giàu dinh dưỡng.
Thúc đẩy tiêu hóa: Gừng, wasabi và giấm trong sushi có tác dụng kháng khuẩn, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Nguyên Liệu
Để làm sushi rán xù, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Gạo sushi:
- 200g gạo sushi
- 250ml nước
Gia vị trộn gạo:
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nhân sushi:
- 200g cá hồi/samon tươi hoặc cá ngừ
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả bơ
- Thanh cua
- Đậu nành hay rau mầm tùy chọn
Vỏ sushi:
Lớp bột chiên xù:
- 100g bột chiên xù
- 100g bột mì
- 1 quả trứng
- Dầu ăn để chiên
Gia vị phụ trợ:
- Nước tương
- Wasabi
- Gừng chua
Cách Làm
Bước 1: Nấu Gạo Sushi
- Vo gạo với nước sạch vài lần cho đến khi nước trở nên trong.
- Cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm nước và nấu chín. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu gạo sushi.
- Khi gạo chín, để gạo nguội một chút trước khi trộn gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Trộn Gạo
- Hòa giấm gạo, đường và muối trong chảo nhỏ, đun nhẹ cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp này lên gạo sushi, dùng thìa tre hoặc đũa nhẹ nhàng trộn đều, tránh làm vỡ hạt gạo. Để gạo nguội hoàn toàn.
Bước 3: Chuẩn Bị Nhân Sushi
- Rửa sạch và thái lát dưa chuột, bơ và cá hồi/cá ngừ.
- Thanh cua cắt đôi nếu cần thiết.
- Sắp xếp tất cả các nguyên liệu nhân vào đĩa riêng biệt để tiện dùng.
Bước 4: Cuộn Sushi
- Đặt một tấm mành tre (makisu) lên bàn, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên.
- Đặt một tấm lá rong biển lên mành tre, mặt sần của rong biển để phía trên.
- Lấy một lượng gạo sushi vừa đủ, trải đều lên mặt rong biển, chừa lại khoảng 2cm bên trên để dễ dán.
- Xếp các lát cá hồi/cá ngừ, dưa chuột, bơ và thanh cua giữa lớp gạo.
- Cuộn chặt tay bắt đầu từ mép dưới, dùng mành tre hỗ trợ cho đến khi cuộn sushi thành hình trụ. Nhẹ nhàng ấn chặt để đảm bảo cuộn sushi chặt tay.
Bước 5: Làm Lớp Bột Chiên Xù
- Chuẩn bị ba đĩa sâu lòng: một đĩa chứa bột mì, một đĩa chứa trứng đã đánh tan, và một đĩa chứa bột chiên xù.
- Lăn từng cuộn sushi qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ đều bột chiên xù lên bề mặt cuộn sushi.
Bước 6: Chiên Sushi
- Đun dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180°C.
- Cho từ từ từng cuộn sushi vào chảo, chiên cho đến khi lớp vỏ bột xù vàng đều và giòn. Tránh chiên quá lâu để không làm khô nhân bên trong.
- Vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 7: Thưởng Thức
- Cắt cuộn sushi rán thành từng khoanh tròn vừa ăn.
- Bày ra đĩa cùng nước tương, wasabi và gừng chua.
- Sushi rán xù nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn rụm và nhân tươi ngon.
Lời Kết
Sushi rán xù không chỉ làm phong phú thực đơn của bạn mà còn mang đến nhiều sức khỏe với sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản, rau củ và ngũ cốc. Món ăn này mang đậm chất sáng tạo, kết hợp hương vị truyền thống với phong cách hiện đại, phù hợp cho những bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Hãy thử làm sushi rán xù tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này!
|
