Chè thốt nốt và mít
- Nên chọn mít dày múi, mít dai, chín vừa tới, để khi nấu mít sẽ không bị nát.
Chè thốt nốt và mít: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
1. Giới thiệu chung
Chè thốt nốt và mít là một món chè thanh mát, dễ ăn và có hương vị thơm ngon. Món chè này không chỉ được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món chè thốt nốt và mít qua bài viết dưới đây.
2. Công dụng của chè thốt nốt và mít
Giảm nhiệt, giải độc: Thốt nốt có tính mát, giúp giải nhiệt, làm mát gan và thanh lọc cơ thể. Những ai thường xuyên bị nóng trong, nổi mụn nhọt, có thể dùng chè thốt nốt để giải độc và hạ nhiệt hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch: Thốt nốt và mít đều giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh và nhiều bệnh khác.
Cung cấp năng lượng: Cả thốt nốt và mít đều chứa nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này giúp người ăn có cảm giác no lâu và tỉnh táo hơn trong các hoạt động hàng ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa: Mít chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về ruột.
Tốt cho tim mạch: Thốt nốt giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguồn dưỡng chất dồi dào: Mít còn chứa nhiều dưỡng chất khác như kali, magiê, canxi, vitamin B6 và các chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chống lại sự lão hóa và giữ gìn sức khỏe.
3. Nguyên liệu làm chè thốt nốt và mít
Để làm món chè thốt nốt và mít, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thốt nốt: 200g (có thể dùng thốt nốt tươi hoặc mua thốt nốt sẵn)
- Mít: 200g (chọn những quả mít chín, thơm)
- Đường thốt nốt: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 2 lá (tạo hương thơm tự nhiên, nếu không có vẫn được)
- Granite pandan: 1 gói (dùng để tạo màu và hương vị cho chè, nếu không có có thể bỏ qua)
- Bột bắp hoặc bột năng: 50g
- Nước lọc: 500ml
- Đá viên: tuỳ lượng tuỳ theo sở thích
4. Cách làm chè thốt nốt và mít
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thốt nốt: Rửa sạch, nếu là thốt nốt tươi thì cắt thốt nốt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng thốt nốt sẵn thì loại bỏ nước đường, chỉ lấy phần quả.
- Mít: Tách múi mít, bỏ hạt và cắt múi mít thành các sợi dài khoảng 2cm.
- Lá dứa: Rửa sạch, buộc chặt hoặc cắt khúc để dễ dàng lấy ra sau khi đun.
Bước 2: Nấu nước đường và nước cốt dừa
- Đun sôi 500ml nước lọc. Khi nước sôi, cho lá dứa vào đun thêm 3-5 phút để tạo hương thơm.
- Cho đường thốt nốt vào nồi, khuấy đều tới khi đường tan hoàn toàn.
- Hòa tan bột bắp hoặc bột năng với một ít nước. Đổ từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều để tạo độ sánh cho chè.
- Khi nồi nước sôi lại và có độ sánh mịn, vớt lá dứa ra và để nồi nước đường nguội bớt.
Bước 3: Chuẩn bị chè thốt nốt và mít
- Cho thốt nốt đã sơ chế vào nồi nước đường, đun nhẹ với lửa nhỏ khoảng 5 phút để thốt nốt ngấm đường.
- Tiếp theo, thêm mít vào nồi, đảo nhẹ tay để không làm nát mít. Tắt bếp và đợi chè nguội.
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa
- Đổ nước cốt dừa vào nồi nhỏ.
- Nếu muốn tạo màu và hương vị đặc biệt cho chè, bạn có thể thêm một ít granite pandan vào nồi nước cốt dừa và đun nhẹ nhàng.
- Khuấy đều và đun nhẹ tới khi nước cốt dừa có vị ngọt béo, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Hoàn thiện món chè
- Chuẩn bị tô hoặc ly, cho chè thốt nốt và mít vào trước.
- Thêm vài viên đá để tạo độ lạnh, rưới nước cốt dừa lên trên.
- Trang trí thêm vài sợi mít hoặc một ít đậu phộng rang nếu thích.
5. Lưu ý khi làm chè thốt nốt và mít
- Nguyên liệu: Chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn để đảm bảo chất lượng của món chè.
- Cách làm: Trong quá trình đun nấu, chú ý không để nguyên liệu bị nát hoặc cháy khét. Đặt lửa nhỏ để giữ chất dinh dưỡng và hương vị.
- Bảo quản: Chè thốt nốt và mít nên được bảo quản trong tủ lạnh nếu không ăn ngay để giữ độ tươi ngon. Thời gian bảo quản tối đa là 2-3 ngày.
6. Kết luận
Chè thốt nốt và mít là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một món chè thốt nốt và mít thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời, món chè này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể duy trì sự khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.
|