Đậu xanh phổ tai nha đam
- Dùng lạnh. Món này rất thích hợp cho những ngày hè nóng.
Đậu xanh phổ tai nha đam: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Đậu xanh phổ tai nha đam là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, rất phù hợp với những ngày hè nóng bức. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về công dụng, nguyên liệu và cách làm của món đậu xanh phổ tai nha đam này.
1. Công dụng
Đậu xanh: Đậu xanh là một nguồn cung cấp chất đạm thực vật giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Vitamin E, K, C, và các Vitamin nhóm B. Đồng thời, đậu xanh còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ quá trình giảm cân. Đậu xanh cũng có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Phổ tai (rong biển khô): Phổ tai là một loại rong biển rất giàu chất dinh dưỡng, bổ sung iod, canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Phổ tai có tác dụng giảm huyết áp, ổn định tuyến giáp, cải thiện chức năng tim mạch và giúp giải độc cơ thể. Đồng thời, phổ tai cũng có tác dụng tốt trong việc làm đẹp da và tóc.
Nha đam (lô hội): Nha đam từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Nha đam giúp dưỡng ẩm, làm dịu da bị cháy nắng, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, nha đam còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da mịn màng.
2. Nguyên liệu
Để làm món đậu xanh phổ tai nha đam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu xanh (có thể dùng đậu xanh không vỏ hoặc đậu xanh nguyên vỏ tùy sở thích)
- 50g phổ tai (rong biển khô)
- 1 lá nha đam tươi lớn (khoảng 500g)
- 100g đường phèn (có thể thay thế bằng đường cát trắng hoặc mật ong nếu muốn)
- Nước cốt 1 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 lít nước lọc
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Phổ tai: Rửa sạch phổ tai, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó vớt ra để ráo và cắt nhỏ.
- Nha đam: Rửa sạch lá nha đam, gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt trắng bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nha đam trong nước cốt chanh và muối khoảng 15 phút để loại bỏ mủ và nhớt, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh cùng 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, vớt bọt bẩn ra để nước trong.
- Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục đun khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 3: Thêm phổ tai và nha đam
- Khi đậu xanh đã chín mềm, thêm phổ tai vào nấu thêm khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, thêm nha đam vào nồi, khuấy nhẹ và nấu thêm 5 phút nữa cho nha đam chín và ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nêm đường phèn
- Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp, để món đậu xanh phổ tai nha đam nguội tự nhiên. Khi ăn, bạn có thể thêm vài viên đá để tăng độ mát lạnh và sảng khoái.
- Món đậu xanh phổ tai nha đam có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 2-3 ngày.
Kết luận
Đậu xanh phổ tai nha đam không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chế biến món ăn này tại nhà không quá phức tạp và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Chúc bạn thành công!
|