Chè bột sắn hạt sen

- Dùng nóng, món chè sẽ ngon hơn.

Chè Bột Sắn Hạt Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

I. Công Dụng của Chè Bột Sắn Hạt Sen

Chè bột sắn hạt sen không chỉ là một món chè ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:

1. Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể: Hạt sen và bột sắn đều có tác dụng giải nhiệt, giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt trong mùa hè oi bức.

2. Cải thiện tiêu hóa: Chè bột sắn có tác dụng làm dịu dạ dày và giúp cải thiện tiêu hóa. Bột sắn chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.

3. Thúc đẩy giấc ngủ: Hạt sen có tính chất an thần, giúp thư giãn thần kinh và cải thiện giấc ngủ.

4. Chống lão hóa: Hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và kaempferol, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ làn da.

5. Tăng cường hệ miễn dịch: Chè bột sắn hạt sen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, magiê, kẽm… giúp tăng cường hệ miễn dịch.

6. Cải thiện trí nhớ: Hạt sen có chứa chất gọi là alcaloid, giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung.

II. Nguyên Liệu

Để chuẩn bị chè bột sắn hạt sen, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 100g bột sắn dây
• 150g đường phèn hoặc đường trắng
• 500ml nước cốt dừa
• 1-2 lá dứa (lá nếp) để tạo mùi thơm (tùy chọn)
• Nước (khoảng 1.5-2 lít)
• Một chút muối

III. Cách Làm

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chè bột sắn hạt sen:

1. Chuẩn Bị Hạt Sen:

   • Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, hãy loại bỏ tâm sen để chè không bị đắng. Rửa sạch hạt sen và để ráo.
   • Nếu dùng hạt sen khô, hãy ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

2. Nấu Hạt Sen:

   • Đun sôi khoảng 1-1.5 lít nước trong nồi, sau đó cho hạt sen vào nấu. Hạ nhỏ lửa và ninh hạt sen cho đến khi mềm (khoảng 20-30 phút). Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước chè trong và sạch.

3. Pha Bột Sắn:

   • Trong một tô lớn, hòa tan 100g bột sắn với khoảng 200ml nước lạnh. Khuấy đều để bột sắn không bị vón cục.

4. Nấu Chè:

   • Khi hạt sen đã mềm, thêm đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi hạt sen và khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị thích ngọt ít hay ngọt nhiều.
   • Tiếp theo, giảm lửa và từ từ đổ hỗn hợp bột sắn vào nồi hạt sen. Khuấy liên tục để bột sắn không bị vón cục và chín đều.
   • Đun lửa nhỏ cho đến khi chè sôi trở lại và sánh mịn (khoảng 5-7 phút). Trong quá trình đun, nếu thấy chè quá đặc, bạn có thể thêm ít nước để điều chỉnh độ sánh.

5. Thêm Nước Cốt Dừa và Lá Dứa:

   • Thêm 500ml nước cốt dừa vào nồi chè và khuấy đều. Để chè sôi nhẹ nhàng trong vài phút cho nước cốt dừa hòa quyện với chè.
   • Nếu bạn muốn thêm hương vị thơm mát, có thể thêm 1-2 lá dứa đã rửa sạch và cắt khúc vào nồi chè. Tiếp tục đun trong khoảng 3-5 phút, sau đó vớt lá dứa ra.

6. Hoàn Thành:

   • Tắt bếp và để chè nguội bớt. Bạn có thể thưởng thức chè bột sắn hạt sen khi ấm hoặc để nguội hoàn toàn rồi thêm đá bào để tạo cảm giác mát lạnh.

IV. Lưu Ý Khi Làm Chè

• Điều chỉnh độ ngọt: Khẩu vị ngọt của mỗi người khác nhau, bạn nên nếm thử và điều chỉnh lượng đường phù hợp.
• Lựa chọn bột sắn dây chuẩn: Bột sắn dây chất lượng sẽ giúp chè có độ sánh và vị ngon hơn. Nên mua bột sắn dây tại các cửa hàng uy tín.
• Lưu ý khi nấu hạt sen: Hạt sen nấu quá lâu sẽ bị nát, nên ưu tiên đun nhỏ lửa và chỉ ninh đến khi hạt sen vừa chín tới.

Chè bột sắn hạt sen là món ăn tuyệt vời không chỉ giúp bạn cảm thấy mát mẻ và sảng khoái trong những ngày hè nóng bức, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có một chén chè ngon lành để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục