Tôm chiên vừng

Xếp tôm ra đĩa, dọn kèm với tương ớt.

Tôm Chiên Vừng

Công Dụng

Tôm chiên vừng (tôm chiên mè) là một món ăn không chỉ ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tôm là một nguồn protein dồi dào cùng với các khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kali, kẽm, và phốt pho. Dưới đây là một số công dụng của món tôm chiên vừng:

1. Bổ sung Protein: Tôm chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.
2. Tốt Cho Tim Mạch: Tôm chứa axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm mức triglyceride và cholesterol "xấu".
3. Chống Oxy Hóa: Tôm giàu selen, một chất chống oxi hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Nhờ cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, tôm hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật.
5. Vừng (Mè): Vừng chứa nhiều chất xơ, vitamin E và các khoáng chất như canxi, magiê và sắt. Chúng giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.

Nguyên Liệu

Nguyên Liệu Chính

• Tôm: 500g
• Vừng trắng: 50g
• Vừng đen: 50g
• Bột chiên giòn: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột năng: 50g
• Dầu ăn: Lượng vừa đủ để chiên ngập dầu

Gia Vị

• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 cây (cắt nhỏ)
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Làm Rửa và Sơ Chế Tôm:

   • Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần thân. Cắt bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
   • Rửa lại tôm với nước muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo nước.

2. Gia Vị Tẩm Ướp:

   • Cho tôm vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, tỏi băm, gừng băm, hành lá, nước mắm và đường vào cùng.
   • Trộn đều và ướp tôm khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn Bị Lớp Bột Chiên

1. Pha Bột:

   • Trộn đều bột chiên giòn và bột năng trong một bát.
   • Đánh trứng gà vào một bát khác.

2. Vừng:

   • Trộn đều vừng trắng và vừng đen trong một bát.

Bước 3: Chiên Tôm

1. Bọc Bột:

   • Nhúng tôm vào bát trứng đã đánh tan.
   • Sau đó lăn tôm qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị, rồi tiếp tục lăn qua hỗn hợp vừng. Đảm bảo vừng bám đều lên tôm.

2. Chiên Tôm:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu.
   • Khi dầu đủ nóng (tầm 180 độ C), thả từng con tôm đã bọc bột và vừng vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi tôm có màu vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
   • Lưu ý chiên vừa phải, không chiên quá lâu sẽ làm tôm bị khô cứng.

Bước 4: Bày Biện và Thưởng Thức

1. Trình Bày:

   • Xếp tôm chiên vừng ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa chuột tùy thích để thêm phần hấp dẫn.

2. Chấm Kèm:

   • Pha nước chấm tùy khẩu vị: có thể dùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc pha nước mắm chua ngọt.

Kết Luận

Tôm chiên vừng là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Với vỏ tôm giòn rụm, hương vị đậm đà từ các loại gia vị và mè, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Hãy thử làm món tôm chiên vừng này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình thân yêu!

---

Bài viết cùng chuyên mục