Cánh gà hải sản
- Bạn nên chọn cánh gà tam hoàng ví nó vừa to vừa có độ dai, rất ngon.
Cánh Gà Hải Sản
Công dụng:
"Cánh gà hải sản" là một món ăn tuyệt vời không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và dễ tiêu hóa, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hải sản, bao gồm tôm và mực, chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, kẽm, và iốt, rất cần thiết cho chức năng tim mạch, phát triển hệ thần kinh, và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
Cánh gà:
- 1 kg cánh gà
- 2 thìa canh muối
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh tiêu
- 2-3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh ớt băm (tùy khẩu vị)
Hải sản:
- 200g tôm tươi
- 200g mực tươi
- 1 thìa canh nước chanh
- 1 thìa canh muối
- 2 thìa canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)
Phụ liệu:
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- Gừng, hành tím, tỏi, ớt để tạo mùi hương đặc trưng
- Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, cà chua)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp cánh gà và hải sản
Trong một tô lớn, trộn đều cánh gà với muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút để cánh gà thấm đều gia vị.
Đối với hải sản, ướp tôm và mực với nước chanh, muối và dầu ô liu khoảng 15 phút để khử mùi tanh và giúp hải sản thêm thơm ngon.
Bước 3: Chế biến
Cánh gà:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cánh gà đã ướp vào chảo, rán đến khi cánh gà vàng đều và chín tới.
- Vớt cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Hải sản:
- Trong một chảo khác, đun nóng dầu ô liu, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn để hải sản giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và mực chuyển màu trắng đục. Tránh xào quá lâu để không làm hải sản bị dai.
Bước 4: Kết hợp cánh gà và hải sản
- Trong một chảo lớn, trộn đều cánh gà đã rán và hải sản đã xào. Đảo đều tay để các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho cánh gà hải sản ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Bày kèm thêm rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua để ăn kèm.
Món cánh gà hải sản ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Món "Cánh gà hải sản" không chỉ là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và hải sản mà còn mang đến sự cân bằng hài hòa giữa các thành phần dinh dưỡng, màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Món ăn này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc khi có dịp tụ họp bạn bè.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
|
