Chè bột sắn khoai
- Bạn có thể hấp khoai lang và khoai mì trước, khi nước sôi cho đường, khuấy tan rồi mới cho khoai vào.
Chè Bột Sắn Khoai: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Giới thiệu về chè bột sắn khoai:
Chè bột sắn khoai là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đây là một món chè kết hợp tuyệt vời giữa bột sắn dây, khoai môn và đường, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
2. Công Dụng của Chè Bột Sắn Khoai:
a. Cung cấp năng lượng:
- Với thành phần chính từ khoai môn và bột sắn dây, chè bột sắn khoai là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Khoai môn chứa nhiều carbohydrate, giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày.
b. Giàu dinh dưỡng:
- Khoai môn là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6, và các khoáng chất như sắt, kali và magiê. Những dưỡng chất này rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
c. Tốt cho hệ tiêu hóa:
- Bột sắn dây được biết đến với tính chất làm mát và lợi tiêu hóa. Nó giúp giảm triệu chứng của các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu.
d. Giảm căng thẳng:
- Việc thưởng thức một bát chè bột sắn khoai có thể giúp giảm stress bởi hương vị thơm ngon và cảm giác thoải mái khi ăn.
3. Nguyên liệu làm chè bột sắn khoai:
a. Nguyên liệu chính:
- 200g khoai môn
- 100g bột sắn dây
- 150g đường
- 400ml nước cốt dừa
- 1 lít nước lọc
b. Nguyên liệu phụ:
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani (nếu thích)
- Đậu xanh bóc vỏ (tuỳ chọn)
- Lá dứa (tuỳ chọn)
4. Cách làm chè bột sắn khoai:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm và giữ được độ trắng đẹp.
- Bột sắn dây: Hoà tan bột sắn dây với nước, khuấy đều để bột sắn dây tan hoàn toàn, tránh vón cục.
Bước 2: Luộc khoai môn:
- Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, sau đó cho khoai môn vào luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai chín mềm nhưng không bị nát. Sau đó, vớt khoai ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu chè bột sắn:
- Trong một nồi khác, đổ 500ml nước lọc vào đun sôi. Sau khi nước đã sôi, từ từ cho nước bột sắn dây đã hoà tan vào nồi, khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục.
- Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp nước bột sắn chuyển sang màu trong suốt và sánh mịn.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu:
- Sau khi bột sắn đã chín, cho khoai môn đã luộc chín, nước cốt dừa và đường vào nồi. Khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay, cho đến khi chè đạt độ sánh mịn như mong muốn.
Bước 5: Hoàn thiện:
- Thêm vani (nếu sử dụng) và lá dứa để tăng hương vị thơm ngon cho chè (lưu ý nên vớt lá dứa ra sau khi nấu xong).
- Nếm lại chè, nếu cảm thấy độ ngọt chưa vừa ý, có thể thêm đường cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp và để chè nguội.
Bước 6: Thưởng thức:
- Múc chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Khi thưởng thức, có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc rắc thêm một chút muối để tăng hương vị.
5. Một số lưu ý:
a. Chọn nguyên liệu:
- Khi mua khoai môn, nên chọn những củ khoai còn tươi, không bị héo, và không có dấu hiệu của nấm mốc.
- Bột sắn dây nên mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
b. Thời gian nấu:
- Trong quá trình nấu bột sắn, phải khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục hoặc cháy đáy nồi.
c. Kiểm soát lượng đường:
- Độ ngọt của chè có thể thay đổi tuỳ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu muốn chè ngọt hơn, có thể tăng lượng đường. Ngược lại, nếu muốn ăn nhạt, hãy giảm lượng đường xuống.
6. Kết luận:
Chè bột sắn khoai là một món ăn truyền thống không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình một bát chè bột sắn khoai bổ dưỡng, giúp gắn kết tình cảm gia đình và tạo ra những khoảnh khắc ấm cúng.
Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món chè bột sắn khoai thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|