Bánh tôm chiên
Món ăn được trình bày đẹp mắt, cách làm cũng khá đơn giản. Dùng nóng với nước chấm rất ngon. Có thể dùng làm món ăn cơm.
Bánh Tôm Chiên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bánh tôm chiên là một món ăn nhẹ đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm bánh tôm chiên.
Công Dụng của Bánh Tôm Chiên
Giá trị dinh dưỡng: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu axit béo omega-3, vitamin B12, và khoáng chất cần thiết như selen và iodine. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ sự phát triển của não bộ.
Tăng cường năng lượng: Bánh tôm chiên cung cấp một lượng calo hợp lý, giúp bạn cảm thấy no bụng và có đủ năng lượng để hoạt động trong ngày.
Hỗ trợ sức khỏe xương: Tôm chứa một lượng lớn canxi và phốt pho, cả hai đều rất quan trọng cho sự chắc khỏe của xương và răng.
Tăng cường chức năng tuyến giáp: Iodine có trong tôm giúp duy trì sự hoạt động bình thường của tuyến giáp, đảm bảo sự sản xuất hormone cần thiết cho cơ thể.
Thực phẩm dễ làm và linh hoạt: Bánh tôm chiên có thể được chế biến nhanh chóng và phù hợp với nhiều loại bữa ăn, từ bữa ăn nhẹ đến món chính.
Nguyên Liệu Cho Món Bánh Tôm Chiên
Để chuẩn bị bánh tôm chiên, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g (tôm nhỏ hoặc tôm sú cỡ trung bình đều được)
- Bột mì: 150g
- Bột bắp: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lạnh: 200ml
- Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hành lá: 2-3 nhánh (thái nhỏ)
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập dầu
- Rau sống: rau xà lách, rau mùi, rau thơm (tùy chọn)
- Nước mắm: 50ml
- Đường: 2-3 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả (lấy nước cốt)
- Tỏi và ớt: băm nhỏ
Cách Làm Bánh Tôm Chiên
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Làm sạch tôm:
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, để lại vỏ hoặc bỏ vỏ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Cắt đôi tôm theo chiều dọc để tôm dễ chiên và thấm đều gia vị.
Chuẩn bị bột chiên:
- Trộn bột mì, bột bắp, bột nở và muối trong một tô lớn.
- Đập trứng vào tô và đánh tan, sau đó thêm từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều để đạt được hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục.
Bước 2: Trộn và Chiên Bánh Tôm
Thêm hành lá:
- Bỏ hành lá đã thái nhỏ vào hỗn hợp bột vừa trộn.
Nhúng tôm vào bột:
- Lấy từng miếng tôm, nhúng vào hỗn hợp bột cho đến khi tôm được bao phủ hoàn toàn.
Chiên tôm:
- Đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng tôm nhúng bột vào chảo.
- Chiên tôm vàng đều hai mặt. Nếu cần thiết, lật tôm để đảm bảo cả hai mặt đều giòn và vàng rượm.
- Sau khi tôm đã chín và có màu vàng đẹp, vớt ra bằng muôi có rãnh để ráo dầu.
Bước 3: Pha Nước Chấm
- Pha nước mắm chua ngọt:
- Trộn đều nước mắm, đường vào tô. Khuấy đều cho đường tan.
- Thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào tô, khuấy đều tay.
- Có thể thêm một ít nước lọc để đạt độ mặn nhạt tùy khẩu vị.
Bước 4: Dọn Bánh Tôm
- Trang trí và thưởng thức:
- Bày bánh tôm chiên ra đĩa, kèm theo rau sống như xà lách, rau mùi, rau thơm để ăn kèm.
- Bánh tôm có thể được cuốn với bánh tráng và rau, chấm nước mắm pha chua ngọt để tăng hương vị.
Kết Luận
Bánh tôm chiên không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và các bước dễ thực hiện, bạn đã có thể tạo ra món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Dùng bánh tôm chiên trong các bữa ăn gia đình hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc nhỏ là sự lựa chọn tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món bánh tôm chiên này!
|
