Tàu hũ ki cuốn tôm
Nếu thích ăn cá, bạn có thể dùng cá để thay thế tôm.
Tàu Hũ Kì Cuốn Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Giới thiệu về Tàu Hũ Kì Cuốn Tôm
Tàu hũ kì cuốn tôm là một món ăn không chỉ độc đáo về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa tôm tươi, tàu hũ kì và các gia vị tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng đầy mùi vị. Với thành phần chính là tàu hũ kì và tôm, món ăn này vừa giàu protein, vitamin, khoáng chất vừa ít chất béo, thích hợp cho người muốn duy trì sức khỏe và cân nặng.
Công Dụng
Protein Chất Lượng
Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Đối với người ăn chay hoặc có chế độ ăn kiêng, tàu hũ kì cũng là một nguồn protein thực vật quan trọng, hỗ trợ cơ thể hoạt động hiệu quả mà không phải tiêu thụ nhiều chất béo.
Giàu Omega-3
Tôm chứa hàm lượng omega-3 khá cao, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và hỗ trợ phát triển não bộ.
Vitamin và Khoáng Chất
Tôm chứa nhiều vitamin B12, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, và selen, một chất chống oxi hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Tàu hũ kì cung cấp canxi và sắt, giúp xương vững chắc và ngăn ngừa thiếu máu.
Ít Calo và Chất Béo
Cả tôm và tàu hũ kì đều ít calo và chất béo, giúp giảm cân, duy trì sức khỏe và vóc dáng.
Chất Xơ
Tàu hũ kì cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 200g (lựa chọn tôm sú hoặc tôm hùm để tăng thêm hương vị).
- Tàu hũ kì: 200g (có thể mua sẵn ở các cửa hàng tạp hóa lớn hoặc siêu thị Á Châu).
- Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ).
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn).
- Gia vị: Mắm, nước tương, dầu hào, muối, đường, tiêu.
- Nấm hương: 50g (ngâm nước, thái nhỏ).
- Nấm mèo: 30g (ngâm nước, thái nhỏ).
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Cà rốt: 1 củ (bào sợi).
- Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi tôm).
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen. Sau đó, băm nhuyễn thịt tôm và ướp với một ít muối, tiêu, rượu trắng để khử mùi tanh.
- Tàu hũ kì: Ngâm tàu hũ kì với nước ấm cho mềm rồi vắt ráo nước và cắt thành các miếng vuông vừa khoảng 10x10cm.
- Nấm hương và nấm mèo: Ngâm nấm hương và nấm mèo cho mềm, sau đó vắt ráo và thái nhỏ.
- Các loại rau củ: Hành lá và tỏi băm nhỏ, cà rốt bào sợi mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị nhân cuốn
- Phi thơm hành, tỏi: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và hành đã băm nhuyễn.
- Xào tôm: Thêm thịt tôm đã sơ chế vào xào cùng với tỏi và hành, xào cho đến khi thịt tôm chín và săn lại.
- Kết hợp nấm và rau củ: Cho nấm hương, nấm mèo và cà rốt vào xào cùng với tôm. Nêm nước tương, dầu hào, muối, đường, tiêu vừa ăn. Tiếp tục xào cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Cuốn tàu hũ kì
- Chuẩn bị cuốn: Trải miếng tàu hũ kì lên mặt phẳng, lấy một lượng nhân tôm xào vừa đủ đặt vào giữa miếng tàu hũ kì.
- Cuốn chặt tay: Gập hai mép tàu hũ kì vào rồi cuộn lại như cuốn nem (chả giò), đảm bảo nhân tôm và rau củ không bị rơi ra ngoài.
- Cố định: Sử dụng hành lá đã chần qua nước nóng để buộc nhẹ thành các cuốn tàu hũ kì cuốn tôm.
Bước 4: Chiên hoặc hấp
- Chiên tàu hũ kì cuốn tôm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các cuốn tàu hũ kì vào chiên vàng hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Hoặc hấp: Nếu muốn một phiên bản ít dầu mỡ, bạn có thể hấp cuốn tàu hũ kì trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
Bước 5: Thưởng thức
- Nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt để chấm kèm với món tàu hũ kì cuốn tôm.
- Cách dọn dẹp: Bày cuốn tàu hũ kì lên đĩa, trang trí bằng rau sống hoặc ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Kết Luận
Tàu hũ kì cuốn tôm là một món ăn không chỉ ngon mắt mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày hoặc tiệc tùng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tàu hũ kì giàu chất xơ và tôm bổ dưỡng tạo nên món ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn tốt cho sức khỏe. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món tàu hũ kì cuốn tôm thơm ngon ngay tại nhà.
|