Chè hạt sen hoa lài
Mùi thơm thoang thoảng của hoa lài quỵện lẩn hương vani và vị đặc biệt của hạt sen mang đến cho bạn món tráng miệng đặc sắc.
Chè Hạt Sen Hoa Lài: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Chè hạt sen hoa lài không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được biết đến với hương vị thanh tao, ngọt mát và hương hoa lài quyến rũ, món chè này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức hay thậm chí là bất cứ thời điểm nào bạn muốn thưởng thức một món ngon bổ dưỡng.
Công Dụng của Chè Hạt Sen Hoa Lài
1. Giúp ngủ ngon và giảm căng thẳng:
Hạt sen từ lâu đã được biết đến với tác dụng giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Hợp chất trong hạt sen có khả năng làm dịu thần kinh, giúp bạn cảm thấy thư thái và dễ chìm vào giấc ngủ sâu.
2. Cải thiện tiêu hóa:
Hạt sen cũng chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng từ thức ăn và cải thiện chức năng tiêu hóa.
3. Tốt cho tim mạch:
Hoa lài không chỉ mang đến hương thơm quyến rũ mà còn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
4. Chống lão hóa:
Sự kết hợp giữa hạt sen và hoa lài cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và duy trì làn da tươi trẻ.
Nguyên Liệu
Để làm chè hạt sen hoa lài, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Hạt sen tươi: 200g
- Chọn những hạt sen tươi, có màu trắng ngà, không bị sâu mọt.
Đường phèn: 150g
- Đường phèn giúp tạo ngọt thanh cho món chè, khác với độ ngọt gắt của đường trắng.
Hoa lài tươi: 8-10 bông
- Hoa lài tươi sẽ mang đến hương thơm dịu nhẹ cho món chè. Chọn những bông hoa sạch, không có dư lượng thuốc trừ sâu.
Nước lọc: 1.5 lít
Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn)
- Giúp tăng thêm hương thơm tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món chè.
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen:
- Loại bỏ vỏ và tâm sen (phần bên trong hạt sen có màu xanh đậm) nếu dùng hạt sen tươi. Tâm sen có vị đắng, nếu không thích vị đắng bạn nên loại bỏ.
- Rửa sạch hạt sen dưới nước lạnh, sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ để hạt sen nở đều.
Hoa lài:
- Rửa sạch hoa lài dưới nước lạnh nhẹ nhàng để tránh hư hại cánh hoa.
- Để hoa lài ráo nước.
Lá dứa (tùy chọn):
- Làm sạch lá dứa và cuốn thành bó.
Bước 2: Nấu hạt sen
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi.
- Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức vừa và thêm hạt sen vào.
- Nấu hạt sen trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hạt sen mềm nhưng không bị nát.
Bước 3: Nấu chè
- Sau khi hạt sen đã mềm, bỏ lá dứa vào nồi (nếu sử dụng) và đun thêm khoảng 5 phút để lá dứa tỏa hương.
- Tiếp theo, thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Kiểm tra vị ngọt và điều chỉnh đường cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 4: Thêm hoa lài
- Tắt bếp và để nồi chè nguội bớt trong khoảng 5-10 phút.
- Khi chè còn ấm (chứ không phải nóng bỏng), thả hoa lài vào nồi và đậy nắp lại.
- Để ngấm hương thơm trong khoảng 15-20 phút. Hãy chắc chắn là chè không quá nóng để tránh làm mất hương thơm tự nhiên của hoa lài.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi chè đã nguội, bạn có thể vớt hoa lài ra hoặc để nguyên tùy thích.
- Chè hạt sen hoa lài có thể được dùng ngay khi ấm hoặc làm lạnh trước khi thưởng thức, tùy theo sở thích của bạn.
- Trang trí với vài bông hoa lài tươi cho đẹp mắt nếu muốn.
Kết Luận
Chè hạt sen hoa lài không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất quý giá từ hạt sen và hương thơm dịu nhẹ từ hoa lài. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món chè này tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Hãy thử làm và cảm nhận sự tươi mát, bổ dưỡng mà chè hạt sen hoa lài mang lại!
|
