Cà tím sốt mật ong
Dọn cà tím ra đĩa, tưới nước mắm pha mật ong lên, mỡ hành và vừng rang trải đều lên trên.
Cà Tím Sốt Mật Ong: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Cà tím sốt mật ong không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu Chất Chống Oxy Hóa:
- Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như nasunin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa:
- Chất xơ trong cà tím giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
- Mật ong có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ Trợ Giảm Cân:
- Cà tím có nhiều nước và ít calo, giúp cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tốt Cho Tim Mạch:
- Cả cà tím và mật ong đều có tác dụng giảm cholesterol, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm món cà tím sốt mật ong, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cà tím: 2-3 quả (tùy kích cỡ)
- Mật ong: 3-4 thìa canh
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: Một củ nhỏ
- Ớt sừng: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Nước tương: 2-3 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Tiêu đen: Một chút
- Hành lá: Vài nhánh
- Dầu ăn: Một ít để chiên
- Muối: Một ít
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế cà tím:
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái lát hoặc khúc khoảng 1-2 cm.
- Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để cà không bị thâm và gắt.
- Sau đó, vớt ra để ráo.
Chuẩn bị tỏi, gừng và ớt:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Hành lá:
Bước 2: Chiên Cà Tím
- Chiên cà tím:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho cà tím vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Lưu ý không chiên quá lâu để cà vẫn giữ được độ mềm, không bị khô.
Bước 3: Làm Sốt Mật Ong
Nấu sốt:
- Đặt chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn và dầu mè vào đun nóng.
- Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó thêm ớt sừng.
Thêm gia vị:
- Cho nước tương, mật ong vào chảo, khuấy đều.
- Đun sôi nhẹ đến khi sốt có độ sệt vừa phải, nêm một chút tiêu đen.
Bước 4: Trộn Cà Tím Với Sốt
- Trộn đều:
- Cho cà tím đã chiên vào chảo sốt, khuấy nhẹ để sốt bao phủ đều khắp cà tím.
- Đun nhỏ lửa thêm khoảng 2-3 phút để cà tím ngấm đều vị sốt.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
Bày ra đĩa:
- Tắt bếp, cho cà tím sốt mật ong ra đĩa.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn và thêm hương vị.
Trang trí thêm nếu thích:
- Có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc ít nhánh ngò rí.
Cách Thưởng Thức
- Món này có thể dùng kèm với cơm trắng rất ngon.
- Để đổi vị, bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc mì.
Lưu Ý
- Chọn cà tím tươi không bị thâm hay héo để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng mật ong và ớt tùy vào khẩu vị gia đình.
- Tránh chiên cà tím quá lâu, vì cà sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Kết Luận
Món cà tím sốt mật ong không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn trong các bữa tiệc gia đình. Với công dụng tốt cho sức khỏe và cách làm dễ dàng, đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn yêu thích của bạn và gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận!
|
