Cánh gà sốt mù tạt
Rưới sốt mù tạt lên cánh gà, dùng nóng với khoai tây chiên.
Cánh Gà Sốt Mù Tạt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Cánh Gà Sốt Mù Tạt
Cánh gà sốt mù tạt không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp hai nguyên liệu chính là cánh gà và mù tạt.
Mù Tạt:
- Kháng khuẩn: Mù tạt có tính chất kháng khuẩn mạnh, giúp tiêu diệt vi khuẩn và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Chất chống oxy hóa: Các hợp chất trong mù tạt như flavonoid và carotenoid giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Cải thiện tiêu hóa: Mù tạt kích thích sản xuất nước bọt và dịch tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.
Cánh Gà:
- Nguồn protein chất lượng: Cánh gà cung cấp một lượng lớn protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Giàu chất dinh dưỡng: Cánh gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin, và sắt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
- Chất béo tốt: Nếu chế biến cánh gà đúng cách, bạn sẽ thu được nguồn chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân.
2. Nguyên Liệu cho Món Cánh Gà Sốt Mù Tạt
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm món cánh gà sốt mù tạt:
- 1 kg cánh gà
- 2 muỗng canh mù tạt vàng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh xì dầu (tương đen)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ớt đỏ băm nhỏ để trang trí
3. Cách Làm Món Cánh Gà Sốt Mù Tạt
Bước 1: Chuẩn Bị Cánh Gà
- Làm sạch cánh gà: Rửa sạch cánh gà dưới nước lạnh, sau đó dùng muối và chanh chà xát để khử mùi hoi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Ướp cánh gà: Trong một chiếc bát lớn, trộn cánh gà với muối, tiêu và một ít mù tạt. Ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Sốt Mù Tạt
- Làm sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều mù tạt vàng, nước mắm, đường, xì dầu, nước cốt chanh và dầu hào. Khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp trở nên mịn.
Bước 3: Chiên Cánh Gà
- Chiên sơ cánh gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cánh gà đã giòn và chín tới, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 4: Xào Sốt và Kết Hợp
- Xào hành tỏi: Dùng chảo còn chút dầu chiên gà trước đó, đun nóng và xào hành tím, tỏi cho thơm.
- Kết hợp cánh gà với sốt: Đổ sốt mù tạt vào chảo, đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sôi nhẹ. Sau đó cho cánh gà đã chiên vào, trộn đều để cánh gà thấm đều sốt. Đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút để cánh gà thấm đều gia vị và sốt sệt lại.
Bước 5: Hoàn Thiện và Trang Trí
- Trang trí: Trút cánh gà ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt đỏ băm nhỏ lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Thưởng thức: Cánh gà sốt mù tạt ngon nhất khi dùng nóng, có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc ăn kèm với rau sống.
Lưu Ý Khi Làm Món Cánh Gà Sốt Mù Tạt
- Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo cánh gà và các nguyên liệu khác đều tươi ngon để món ăn đạt chất lượng cao nhất.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng mù tạt, đường và muối cho phù hợp.
- Chế biến hợp vệ sinh: Khi chế biến, tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo món ăn không bị nhiễm khuẩn.
Kết Luận
Món cánh gà sốt mù tạt không chỉ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe với các thành phần dinh dưỡng đa dạng. Với các bước chế biến đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm món này tại nhà để đổi vị cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và phong phú trong ẩm thực!
|
