Bánh đa vứng rán cá cơm

Món này rất lạ miệng, độ giòn vừa phải, ăn kèm với tương ớt và xà lách rất ngon.

Bánh Đa Vừng Rán Cá Cơm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng của Bánh Đa Vừng Rán Cá Cơm

Bánh đa vừng rán cá cơm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu một số công dụng chính của món ăn này:

1. Cung cấp protein: Cá cơm là một nguồn cung cấp protein động vật tuyệt vời giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Đây là một nguồn protein dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt trong cơ thể.

2. Giàu axit béo Omega-3: Cá cơm chứa nhiều omega-3, loại axit béo không no rất tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, cao huyết áp và tăng cường sự phát triển trí não.

3. Chứa nhiều khoáng chất: Cá cơm giàu canxi, sắt, kẽm, magie cùng nhiều loại khoáng chất khác, giúp xương chắc khỏe, tăng cường chức năng miễn dịch và duy trì các hoạt động sinh học bình thường của cơ thể.

4. Chất xơ và vitamin: Bánh đa vừng chứa nhiều chất xơ từ sesamin và sesamolin có trong hạt vừng, giúp tăng cường tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol. Chúng còn chứa vitamin E rất tốt cho da và tóc.

5. Tăng sự ngon miệng: Món ăn này giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và tăng cường khẩu vị.

Nguyên Liệu để Làm Bánh Đa Vừng Rán Cá Cơm

1. Cá cơm: 200g, làm sạch, bỏ đầu và ruột.

2. Bánh đa vừng: 10 tấm bánh đa vừng.

3. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

4. Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.

5. Hành lá: 2-3 nhánh, rửa sạch, thái nhỏ.

6. Ớt tươi: 1-2 quả, cắt lát (tuỳ chọn).

7. Dầu ăn: Dùng để rán.

Cách Làm Bánh Đa Vừng Rán Cá Cơm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Cá cơm sau khi đã làm sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu và tỏi băm. Để thấm gia vị khoảng 15-20 phút.

2. Các tấm bánh đa vừng kiểm tra để chắc chắn chúng không bị nứt, gãy.

Bước 2: Rán Bánh Đa vừng

1. Đặt một cái chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng.

2. Khi dầu nóng, cho từng tấm bánh đa vừng vào chảo. Rán đến khi bánh chuyển màu vàng đều cả hai mặt, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Chiên Cá Cơm

1. Sử dụng chảo khác hoặc có thể dùng chảo đã rán bánh đa sau khi đã lau sạch dầu cặn.

2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá cơm đã ướp vào chiên cho đến khi cá chín vàng, giòn. Vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4: Kết Hợp và Thưởng Thức

1. Xếp các tấm bánh đa vừng ra đĩa lớn.

2. Đặt cá cơm chiên giòn lên trên. Có thể rắc thêm hành lá và ớt tươi để tăng hương vị và trang trí.

Một Số Biến Tấu Khác

1. Sốt chua ngọt: Bạn có thể làm một ít sốt chua ngọt từ đường, giấm, nước mắm và tỏi ớt để phết lên cá cơm trước khi đặt lên bánh đa.

2. Thêm các phụ liệu khác: Món ăn có thể kèm thêm các loại rau thơm như rau húng, rau mùi hoặc tía tô để tăng thêm hương vị. Những loại rau này không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất.

3. Phi hành tỏi: Bạn có thể phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi rải lên trên cá cơm để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn.

Lời Kết

Bánh đa vừng rán cá cơm là một món ăn vừa đơn giản, dễ làm, lại rất ngon và đầy dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa bánh đa vừng giòn rụm và cá cơm chiên giòn, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức và cảm nhận sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và ngon miệng!