Dế rán bơ
Dọn dế ra đĩa. có thể chấm kèm với tương ớt.
Dế Rán Bơ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Dế rán bơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dế là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều acid amin thiết yếu giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Ngoài ra, dế còn giàu chất béo lành mạnh, vitamin B12, kẽm, sắt và magie, tất cả đều rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
- Nguồn Protein Dồi Dào: Protein từ dế rất dễ tiêu hóa và hấp thụ, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch: Chất béo lành mạnh trong dế giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Vitamin B12, kẽm, sắt và magie trong dế giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng thần kinh và hỗ trợ quá trình tạo máu.
- Thân Thiện với Môi Trường: Nuôi dế ít tiêu tốn tài nguyên hơn so với các loại gia súc, góp phần bảo vệ môi trường.
Nguyên Liệu
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món dế rán bơ:
- Dế:
- Dế tươi sống hoặc dế đã làm sạch: 300 gram
- Gia Vị:
- Bơ: 50 gram
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành lá: 2-3 cọng
- Ớt tươi: 1 quả (tuỳ chọn)
- Muối, tiêu, bột ngọt (hoặc hạt nêm): mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn: 50 gram
- Bột ngô: 20 gram (tuỳ chọn)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 100 ml
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Dế
- Nếu dùng dế tươi sống, cần làm sạch bằng cách loại bỏ ruột và rửa dưới nước sạch. Ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi.
- Sau đó, vớt dế ra và để ráo nước.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Khác
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt tươi băm nhỏ (nếu dùng).
Bước 3: Pha Hỗn Hợp Bột Chiên
- Trộn đều bột chiên giòn và bột ngô trong một tô lớn.
Bước 4: Tẩm Bột Dế
- Cho dế vào tô bột, xóc đều để bột bám đều lên thân dế.
Bước 5: Chiên Dế
- Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi dầu sôi.
- Thả từ từ từng con dế vào chiên đến khi dế vàng giòn. Chú ý chiên ở lửa vừa để dế không bị cháy.
- Sau khi dế đã vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 6: Rán Dế với Bơ và Gia Vị
- Đun nóng bơ trên chảo.
- Khi bơ tan và dậy mùi thơm, thêm tỏi băm và ớt băm (nếu dùng) vào phi thơm.
- Thêm dế đã chiên vào chảo cùng với hành lá, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm. Đảo đều để dế thấm đều gia vị.
- Rán thêm khoảng 3-5 phút cho dế ngấm hết gia vị và có màu vàng óng ánh bóng bơ.
Bước 7: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Vớt dế ra đĩa, trang trí bằng vài cọng rau mùi hoặc hành lá tươi.
- Món dế rán bơ có thể ăn kèm với các loại rau sống, tương ớt hoặc chấm nước mắm tỏi ớt.
Lưu Ý
- Lựa Chọn Dế: Nên chọn dế còn sống, kích thước vừa phải để thịt dày và ngọt.
- Bảo Quản Dế: Nếu không sử dụng ngay, có thể bảo quản dế trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày, nhưng tốt nhất nên sử dụng tươi để đảm bảo hương vị.
- Chú Ý Nhiệt Độ Dầu: Khi chiên dế, nhiệt độ dầu rất quan trọng để dế giòn mà không bị cháy. Thử dầu bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên và sôi mạnh, dầu đã đủ nóng.
- An Toàn Thực Phẩm: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách rửa sạch tay, dụng cụ và khu vực nấu nướng.
Mong rằng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món dế rán bơ thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tràn đầy dinh dưỡng!
|
