Cánh gà tẩm rượu mai quế lộ
Món này dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh.
Cánh gà tẩm rượu mai quế lộ: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
I. Công dụng
Chẳng phải ngẫu nhiên mà cánh gà tẩm rượu mai quế lộ lại được yêu thích và trở thành món ăn phổ biến trong các bữa tiệc và bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Bổ sung protein: Cánh gà là nguồn protein động vật dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt gà rất giàu vitamin B6, niacin (vitamin B3), và selenium, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì chức năng tuyến giáp.
Cải thiện tiêu hóa: Rượu mai quế lộ có thành phần khá nhẹ nhàng, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường tiết dịch tiêu hóa, làm cho quá trình tiêu hoá trở nên hiệu quả hơn.
Hỗ trợ chống viêm: Một số thành phần trong rượu mai quế lộ có tác dụng chống viêm, giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm.
II. Nguyên liệu
Để chuẩn bị món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 1 kg
- Rượu mai quế lộ: 50 ml
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
- Gừng: 1 củ (băm nhuyễn)
- Hành tím: 3-4 củ (băm nhuyễn)
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Đường: 1-2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1-2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Ngò rí và hành lá: để trang trí
- Mè rang: nếu thích
III. Cách làm
Món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ và tình yêu dành cho ẩm thực. Dưới đây là từng bước để bạn có thể tự tay làm món ngon này:
1. Sơ chế cánh gà:
- Rửa sạch cánh gà: Rửa cánh gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, bạn có thể ngâm cánh gà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh.
- Cắt cánh gà: Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên. Lưu ý là hãy dùng dao nhọn để cắt gà để giữ được hình dáng đẹp.
2. Tẩm ướp gia vị:
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trộn đều tỏi, gừng, hành tím băm nhuyễn với nước mắm, đường, tiêu xay, nước tương và rượu mai quế lộ.
- Ướp cánh gà: Đổ hỗn hợp gia vị lên cánh gà, trộn đều để cánh gà thấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị ngấm đều vào thịt.
3. Chế biến cánh gà:
- Chiên cánh gà: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho cánh gà vào chiên vàng các mặt. Hãy chiên từng đợt nhỏ để cánh gà chín đều và giòn.
- Xào cánh gà với rượu mai quế lộ: Sau khi cánh gà đã chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đổ bỏ bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 1-2 muỗng canh dầu. Đun nóng chảo lại, cho thêm tỏi và gừng băm, phi thơm. Sau đó, bạn cho cánh gà trở lại chảo, rưới rượu mai quế lộ lên, xào đều tay cho tới khi cánh gà thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn.
4. Trang trí và thưởng thức:
- Trang trí: Xếp cánh gà ra đĩa, rắc ngò rí và hành lá xắt nhỏ lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm mè rang để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Thưởng thức: Món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Lưu ý khi làm món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ:
- Chọn rượu mai quế lộ chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân, đặc biệt là với muối và rượu.
- Không nên quá tay khi chiên cánh gà vì sẽ làm mất độ ẩm và làm cánh gà bị khô.
Với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, chắc chắn món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ sẽ chinh phục được khẩu vị của cả gia đình bạn. Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon và bổ ích cho bữa cơm gia đình. thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!
|
