Hải sản rán hành tây
Món này dùng nòng, dọn kèm tương ớt và húng lủi.
Hải Sản Rán Hành Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Hải Sản Rán Hành Tây
Hải sản rán hành tây không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe.
Chứa nhiều chất dinh dưỡng:
Hải sản là nguồn cung cấp omega-3, các loại khoáng chất (như kẽm, sắt, và magiê) và vitamin (như vitamin A và D), giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, chống viêm, và nâng cao hệ miễn dịch cơ thể.
Cung cấp protein chất lượng cao:
Hải sản là nguồn protein tác dụng tích cực đến cơ bắp, giúp duy trì và phát triển cơ bắp hiệu quả hơn so với các loại thực phẩm chứa protein khác.
Giàu chất chống oxi hóa:
Hành tây chứa nhiều flavonoid và quercetin, là các chất chống oxi hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh lý mạn tính.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Hành tây và hải sản đều chứa các loại chất xơ và enzymes giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân:
Các món ăn từ hải sản thường chứa ít calo nhưng lại rất bổ dưỡng, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Nguyên Liệu
Để làm món hải sản rán hành tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Hải sản:
- 500g tôm
- 300g mực
- 200g cá sơn hoặc phi lê cá trắm
Hành Tây:
Gia vị:
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Bột nghệ
Những nguyên liệu phụ:
- Bột chiên giòn: 200g
- Bột năng: 50g
- Dầu ăn
- Tỏi: 4 tép
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế hải sản:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, để lại phần đuôi. Dùng dao rọc lưng lấy chỉ đen.
- Mực: Rửa sạch, lột lớp màng ngoài, thái miếng vừa ăn.
- Cá: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Chuẩn bị hành tây:
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Chuẩn bị gia vị và bột:
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trộn đều bột chiên giòn và bột năng trong một tô.
Bước 2: Tẩm ướp và Chiên Hải Sản
Tẩm gia vị hải sản:
- Cho tôm, mực, và cá vào một bát lớn.
- Thêm muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Chiên hải sản:
- Lăn hải sản đã ướp gia vị qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột năng, đảm bảo bột phủ đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo láng.
- Dầu nóng, thả từng miếng hải sản vào chiên đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh hải sản bị khô.
- Vớt hải sản ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chiên Hành Tây
- Chiên hành tây:
- Sử dụng dầu ăn đã chiên hải sản (nếu cần, thêm dầu mới).
- Thả từng lát hành tây vào chiên đến khi vàng và giòn.
- Vớt hành tây ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Trình bày món ăn:
- Xếp đều hải sản rán và hành tây chiên giòn lên đĩa.
- Có thể rắc thêm chút tiêu và bột nghệ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Thưởng thức:
- Món hải sản rán hành tây ngon nhất khi dùng nóng.
- Có thể kèm theo tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Hải sản rán hành tây là một món ăn tuyệt vời, dễ thực hiện và không mất quá nhiều thời gian. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một công thức ngon để trổ tài trong bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
