Bánh khoái nguyệt viên
Dọn bánh ra đĩa, ăn kèm rau thơm, nước mắm chua ngọt.
Bánh Khoái Nguyệt Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Bánh Khoái Nguyệt Viên là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Huế, Việt Nam. Với hương vị đậm đà cùng lớp vỏ giòn tan, món bánh này không chỉ là một món ăn nhẹ mà còn được xem là một phần của di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công dụng của Bánh Khoái Nguyệt Viên, các nguyên liệu cần thiết cũng như cách làm từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà.
Công Dụng của Bánh Khoái Nguyệt Viên
1. Bổ Sung Dinh Dưỡng
Bánh Khoái Nguyệt Viên là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng như bột gạo, tôm, thịt heo, và rau xanh. Những thành phần này cung cấp một lượng lớn protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Tốt Cho Sức Khỏe
Khi chế biến bánh khoái, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng dầu và các nguyên liệu khác để phù hợp với nhu cầu sức khỏe của bản thân. Ví dụ, sử dụng ít dầu hơn hoặc chọn các loại protein ít béo như tôm thay vì thịt heo.
3. Cân Bằng Hệ Tiêu Hóa
Rau xanh và các loại đậu chín trong bánh giúp cân bằng hệ tiêu hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa thức ăn, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
4. Khám Phá Văn Hóa
Thưởng thức bánh khoái không chỉ là việc nạp năng lượng mà còn là cơ hội để khám phá và tôn vinh nền ẩm thực phong phú của Việt Nam, đặc biệt là văn hóa Huế.
Nguyên Liệu
Phần Bánh
- 200g bột gạo
- 50g bột bắp
- 1 quả trứng gà
- Nước, muối
- Dầu ăn
Nhân Bánh
- 200g tôm tươi, làm sạch, bóc vỏ
- 200g thịt heo, thái lát mỏng
- Giá đỗ
- Hành lá, thái nhỏ
- Nước mắm, đường, tỏi, ớt
Rau Sống Ăn Kèm
- Rau xà lách
- Rau diếp cá
- Rau thơm các loại (húng quế, rau mùi,…)
- Dưa leo, thái lát mỏng
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Bột Bánh
- Bước 1: Cho 200g bột gạo và 50g bột bắp vào một bát lớn, trộn đều. Thêm từ từ 400ml nước vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Bước 2: Đập một quả trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn với bột.
- Bước 3: Thêm một thìa nhỏ muối vào hỗn hợp để tăng vị đậm đà. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. Chuẩn Bị Nhân Bánh
- Bước 1: Tôm bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Thịt heo thái lát mỏng, ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Giá đỗ và hành lá rửa sạch, để ráo nước.
3. Chiên Bánh
- Bước 1: Đun nóng chảo chống dính với một lượng dầu vừa đủ để bánh không bị dính.
- Bước 2: Đổ một lượng bột vừa đủ vào chảo, lắc đều để bột tráng mỏng và đều mặt chảo.
- Bước 3: Xếp tôm, thịt heo và một ít giá đỗ lên trên mặt bột, đậy nắp và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín giòn.
- Bước 4: Khi bánh đã chín giòn, gấp đôi bánh lại và gắp ra đĩa. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân.
4. Làm Nước Chấm
- Bước 1: Pha 4 thìa nước mắm với 4 thìa nước ấm, thêm 2 thìa đường, khuấy đều cho tan đường.
- Bước 2: Băm nhỏ tỏi và ớt rồi cho vào hỗn hợp nước mắm. Thêm một chút nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt.
5. Trình Bày và Thưởng Thức
- Bước 1: Xếp bánh khoái lên đĩa lớn, kèm theo các loại rau sống và dưa leo đã chuẩn bị.
- Bước 2: Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng nhỏ, cuốn cùng rau sống và chấm với nước mắm.
Kết Luận
Bánh Khoái Nguyệt Viên không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và trải nghiệm văn hóa đáng quý. Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh khoái giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|