Bò cuộn lòng đỏ
Thái khoanh bò, cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách, tương ớt.
BÒ CUỘN LÒNG ĐỎ - NGON MIỆNG VÀ BỔ DƯỠNG
Công Dụng
Bò cuộn lòng đỏ không chỉ là một món ăn thơm ngon, hương vị đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp. Lòng đỏ trứng giàu vitamin D, omega-3 và lecithin, có tác dụng tốt cho não bộ, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe mắt.
Nguyên Liệu
- Thịt bò thăn: 300g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng
- Hành lá: 2 cây
- Cần tây: 50g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Xà lách: 1 bó nhỏ (để trang trí)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ (để trang trí)
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, lau khô và cắt thành những lát mỏng, dài và ngang sớ thịt để dễ dàng khi cuộn.
- Lòng đỏ trứng: Đánh tan nhẹ nhàng với chút muối và tiêu, để hương vị thêm phần đậm đà.
- Hành lá và cần tây: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-7 cm, gọt bỏ phần cuống già.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi dài để dùng trang trí.
2. Ướp Thịt
- Trong một tô lớn, cho thịt bò vào và thêm tỏi băm, gừng băm, nước tương, dầu mè, rượu trắng, tiêu đen và đường. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
3. Cuộn Thịt
- Trải thịt bò đã ướp ra bề mặt phẳng.
- Đặt lòng đỏ trứng và một chút hành lá, cần tây lên phần cuối của lát thịt.
- Cuộn tròn lát thịt lại, sử dụng tăm để ghim chặt giúp cố định cuộn thịt trong quá trình nấu.
4. Nấu Bò Cuộn
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn. Khi dầu nóng, xếp các cuộn thịt vào chảo, chiên cho đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều cả hai mặt.
- Cho thêm một chút nước vào chảo, đậy nắp lại và hạ lửa nhỏ. Om thịt trong khoảng 10 phút để thịt chín đều và giữ được độ ẩm.
5. Trang Trí Và Thưởng Thức
- Xếp xà lách và cà rốt đã chuẩn bị lên đĩa.
- Bày các cuộn bò lên phía trên, trang trí thêm với vài lá hành và chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.
Lưu Ý Khi Chế Biến
- Để món bò cuộn lòng đỏ đạt chất lượng tốt nhất, nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và mỡ trắng sáng.
- Khi chiên thịt, cần chú ý đảo đều và điều chỉnh lửa phù hợp để tránh làm thịt bị khô.
- Lòng đỏ trứng nên được đánh tan vừa đủ để giữ được độ béo và không bị trào ra ngoài khi cuộn thịt.
Món Ăn Biến Tấu
Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể biến tấu món bò cuộn lòng đỏ với một số nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị mới mẻ:
- Bò cuộn phô mai: Thay lòng đỏ trứng bằng một miếng phô mai nhỏ để làm phong phú thêm hương vị.
- Bò cuộn nấm: Thêm vài lát nấm hương hoặc nấm mỡ vào trong cuộn bò để tạo thêm độ ngon và giá trị dinh dưỡng.
- Bò cuộn hải sản: Thêm một ít tôm hoặc cua xé nhỏ vào cuộn bò để tạo sự phá cách trong khẩu vị.
Kết Luận
Món bò cuộn lòng đỏ không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng. Đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, những dịp họp mặt hoặc thậm chí là bữa tiệc nhỏ tại nhà. Với những bước làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này và mang lại niềm vui, sự hài lòng cho bản thân và người thân yêu. Hãy thử ngay và cảm nhận sự tuyệt vời mà món ăn này mang lại!
|
