Gà nhồi cơm
Cắt mỏng đùi gà, xếp ra đĩa, dùng kèm với tương ớt.
Gà Nhồi Cơm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Gà nhồi cơm là món ăn truyền thống, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bài viết này sẽ trình bày chi tiết công dụng, nguyên liệu và cách làm món gà nhồi cơm để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này.
Công Dụng của Gà Nhồi Cơm
Giàu Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein phong phú, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin B6, B12, và khoáng chất như sắt, kẽm, và phốt pho, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường năng lượng.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Cơm và rau củ trong món ăn này cung cấp chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và chống táo bón.
Tốt Cho Tim Mạch: Khi nấu chín, thịt gà ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch khi ăn một cách hợp lý.
Giàu Chất Chống Oxy Hóa: Việc sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, và gia vị tự nhiên khác còn giúp bổ sung các chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe tổng thể và phòng ngừa bệnh tật.
Nguyên Liệu Cần Thiết
Nguyên Liệu Chính:
- 1 con gà (khoảng 1.5 - 2 kg)
- 1 chén cơm (đã nấu chín)
- 100g đậu xanh (luộc chín)
- 1 củ cà rốt (cắt nhỏ)
- 1/2 chén nấm hương (cắt nhỏ)
- 1/2 chén hạt sen (luộc chín)
- 1/2 chén bắp non (cắt nhỏ)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 cây sả (băm nhỏ)
Gia Vị:
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
- Xì dầu
- Mật ong
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Lá chanh (tùy chọn)
Cách Làm Gà Nhồi Cơm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Rửa Gà: Rửa sạch gà, để ráo nước. Nếu mua gà đã làm sẵn, nên rửa lại bằng nước muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
Chuẩn Bị Nhân Cơm:
- Trong một tô lớn, trộn đều cơm nấu chín, đậu xanh, cà rốt, nấm hương, hạt sen, và bắp non.
- Thêm hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào hỗn hợp này.
- Nêm muối, tiêu, hạt nêm, và một ít dầu ăn để hỗn hợp có vị vừa ăn.
Nhồi Gà:
Nhồi Cơm: Nhồi hỗn hợp cơm và rau củ vào bụng gà. Cố gắng nhồi sao cho đầy nhưng không quá chặt để các nguyên liệu có không gian nở khi chín.
Khâu Bụng Gà: Sau khi nhồi đầy cơm vào bụng gà, dùng kim và chỉ (hoặc tăm tre) để khâu kín bụng gà lại.
Chế Biến:
Ướp Gà:
- Trộn đều muối, tiêu, xì dầu, mật ong, hạt nêm và xát đều lên da gà và cả bên trong bụng gà.
- Ướp gà trong ít nhất 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Nướng Gà:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt gà lên khay nướng, có thể thêm một chút dầu ăn lên da gà để tăng độ giòn.
- Nướng gà trong khoảng 60-75 phút, đến khi da gà vàng ruộm và giòn. Kiểm tra xem gà đã chín bằng cách chọc cây đũa vào phần dày nhất của đùi gà, nếu nước chảy ra trong, gà đã chín.
Hoàn Thành và Thưởng Thức:
Rắc Lá Chanh (Tùy chọn): Sau khi lấy gà ra khỏi lò, có thể rắc lên một ít lá chanh cắt nhỏ để tăng thêm hương thơm.
Cắt Gà và Thưởng Thức:
- Dùng dao sắc để cắt gà thành từng phần dễ ăn.
- Phần cơm nhồi trong bụng gà sẽ cùng lúc được lấy ra, bày ra đĩa cùng thịt gà để thưởng thức.
Gà nhồi cơm có thể ăn kèm với nhiều loại nước chấm khác nhau tùy vào sở thích cá nhân như nước mắm gừng, nước tương, hoặc nước sốt thịt nướng.
Bí Quyết Tăng Độ Ngon
- Nước Ướp Gà: Có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm để làm mềm thịt gà.
- Độ Giòn Da Gà: Để da gà giòn hơn, trước khi nướng có thể phết thêm một lớp bơ hoặc dầu nhạt.
Gà nhồi cơm là một món ăn tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa vị ngon của thịt gà và sự phong phú của các nguyên liệu trong nhân. Hy vọng với công thức này, bạn có thể thành công và mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè.
|
