Sườn chiên sốt ớt
Bày sườn ra đĩa, trang trí rau mùi.
Sườn Chiên Sốt Ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công dụng:
Sườn chiên sốt ớt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung cấp Protein:
- Sườn heo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein là thành phần quan trọng trong mọi tế bào của cơ thể, tham gia vào quá trình hình thành và phục hồi mô.
Bổ sung Vitamin và Khoáng chất:
- Sườn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, kẽm, sắt và phốt pho. Những dưỡng chất này giúp cải thiện chức năng thần kinh, tăng cường miễn dịch và cải thiện sự chắc khỏe của xương.
Tăng cường Sức đề kháng:
- Ớt chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C còn giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.
Thúc đẩy Tiêu hóa:
- Ớt có chứa capsaicin, một hợp chất giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường sự chuyển hóa và giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Capsaicin cũng có khả năng kháng khuẩn, giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
II. Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món sườn chiên sốt ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Sườn heo: 500g (chọn sườn non hoặc sườn có xương sụn để món ăn thêm ngon)
- Ớt đỏ: 2-3 quả (có thể tùy chỉnh tùy theo sở thích ăn cay)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 1-2 củ
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3-4 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (có thể thay bằng gia vị khác tùy khẩu vị)
- Chanh: 1 quả (lấy nước cốt)
- Rau thơm, hành lá: để trang trí (tùy chọn)
III. Cách làm:
Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món sườn chiên sốt ớt:
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn heo rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Có thể băm nhuyễn ớt nếu muốn sốt mịn hơn.
Ướp sườn:
- Cho sườn vào một tô lớn, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm vào. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để sườn thấm gia vị.
Chiên sườn:
- Sau khi sườn đã thấm gia vị, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên ở lửa vừa để sườn chín đều mà không bị cháy.
- Khi sườn đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt ớt:
- Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi vàng, cho ớt băm vào xào cùng. Thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều.
- Thêm nước cốt chanh vào chảo, tiếp tục khuấy đều.
- Đun sốt ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Nêm nếm lại sao cho sốt có vị chua, ngọt, cay vừa miệng.
Kết hợp sườn với sốt:
- Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đảo đều sao cho sốt bám đều quanh miếng sườn.
- Đun thêm khoảng 5-7 phút ở lửa nhỏ để sườn thấm sốt. Nếu thấy sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước.
Hoàn thiện:
- Khi sườn đã thấm đều sốt và có màu sắc đẹp mắt, tắt bếp. Cho sườn ra đĩa, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên.
- Trang trí thêm ít rau thơm, hành lá cắt nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
IV. Kết luận:
Món sườn chiên sốt ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của sườn heo, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi, hành phi. Món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn thú vị cho bữa ăn và mang lại những giây phút thưởng thức ẩm thực đầy trọn vẹn cùng người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
