Cá rán sốt hạt hướng dương
Dọn cá ra đĩa, có thể trang trí với dưa chuột, dùng nóng.
Cá Rán Sốt Hạt Hướng Dương: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cá rán sốt hạt hướng dương là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm món ăn này nhé!
Công Dụng
Tốt cho sức khỏe tim mạch:
- Cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi hay cá thu, rất giàu omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Cải thiện chức năng não bộ:
- Các dưỡng chất từ cá giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung. DHA trong omega-3 cũng là thành phần quan trọng trong cấu trúc não bộ.
Hạt hướng dương bổ dưỡng:
- Hạt hướng dương giàu vitamin E, magiê, selenium và các chất chống oxi hóa. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tốt cho làn da.
Cung cấp năng lượng:
- Cá và hạt hướng dương đều là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cá rán sốt hạt hướng dương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá: 500g (có thể chọn cá hồi, cá thu, cá lóc tùy theo sở thích và khẩu phần ăn gia đình).
- Hạt hướng dương: 100g (có thể mua loại đã tách vỏ để tiết kiệm thời gian).
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 5 tép.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị).
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Hành lá: 50g.
- Ngò rí: 50g.
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá mua về rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp cá với một ít muối, tiêu và gừng đập dập trong 15-20 phút để thấm gia vị.
- Hạt hướng dương rang chín vàng, đập dập.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng rửa sạch, thái chỉ.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Rán cá:
- Đun nóng chảo với dầu ăn, khi dầu sôi, cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Chú ý đảo nhẹ nhàng để cá không bị nát. Khi cá đã chín vàng, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Làm sốt hạt hướng dương:
- Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho ớt thái lát và gừng thái chỉ vào xào chung.
- Khi hỗn hợp thơm, cho nước mắm, đường vào khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
- Tiếp tục, cho hạt hướng dương đã rang và đập dập vào chảo, đảo đều tay khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Thêm cá vào sốt:
- Khi sốt đã hoàn thiện, nhẹ nhàng thả từng miếng cá đã rán vào chảo sốt. Đảo đều và nhẹ tay để cá thấm đều sốt mà không bị vỡ nát.
- Đun lửa vừa cho đến khi nước sốt cạn lại và bám đều lên miếng cá. Nếu thấy sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước lọc để đạt độ sệt mong muốn.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi cá đã thấm đều sốt và sốt đã sánh lại, tắt bếp. Món cá rán sốt hạt hướng dương của bạn đã hoàn thành!
- Bày cá ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Mẹo nhỏ khi nấu món cá rán sốt hạt hướng dương
- Chọn cá tươi: Nên chọn cá tươi có màu sắc tươi sáng, mắt cá không mờ, thịt cá không bị mềm nhão để món ăn thêm phần ngon miệng.
- Không rán cá quá kỹ: Rán cá vừa chín tới, không nên để cá quá vàng hoặc cháy sẽ mất độ ngon và dưỡng chất.
- Sử dụng hạt hướng dương chất lượng: Hạt hướng dương sau khi mua về nên bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm mốc để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Kết Luận
Cá rán sốt hạt hướng dương là món ăn độc đáo kết hợp giữa hương vị ngon ngọt từ cá và vị bùi bùi, béo ngậy từ hạt hướng dương. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hấp dẫn bởi màu sắc và hương vị đặc trưng. Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tay làm nên món cá rán sốt hạt hướng dương thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
