Cá cam rán lá hương nhu
- Bạn nên mua cá cam loại nữa kg/con, nấu sẽ ngon hơn.
Cá cam rán lá hương nhu: công dụng, nguyên liệu và cách làm
Cá cam rán lá hương nhu là một món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, món ăn này luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Công dụng của cá cam rán lá hương nhu
Giàu dinh dưỡng:
Cá cam là một loại cá biển chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Protein từ cá giúp cơ thể xây dựng và tái tạo tế bào, đặc biệt quan trọng trong quá trình phục hồi sau khi bị thương hoặc vận động nhiều. Omega-3 trong cá cam giúp giảm viêm, hạ cholesterol và bảo vệ tim mạch. Vitamin A, D trong cá giúp tăng cường thị lực và hệ miễn dịch.
Tốt cho tiêu hóa:
Lá hương nhu chứa nhiều chất xơ, giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, lá hương nhu còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp bảo vệ đường ruột và dạ dày.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Với thành phần chống viêm và chống khuẩn, lá hương nhu giúp cơ thể chống lại các nhiễm trùng. Ngoài ra, các hoạt chất trong lá hương nhu còn có khả năng giảm đau, giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.
Cải thiện tâm trạng:
Các hoạt chất trong lá hương nhu được coi là có khả năng giúp tinh thần thư giãn, giảm căng thẳng và lo âu. Khi kết hợp với món ăn ngon miệng như cá cam rán, bữa ăn không chỉ giúp cơ thể mà còn tinh thần của bạn cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 500g cá cam tươi
- 1 bó lá hương nhu tươi
Nguyên liệu phụ:
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1-2 củ sả
- 1 trái ớt đỏ (nếu bạn thích ăn cay)
- 1 quả chanh
- Một ít lá chanh tươi
Gia vị:
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa đường
- 1 thìa tiêu xay
- 1 thìa dầu ăn hoặc dầu oliu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cam:
Rửa sạch cá cam, dùng dao lọc bỏ vẩy và làm sạch nội tạng. Dùng muối chà xát nhẹ lên cá để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt cá thành những khúc vừa ăn (khoảng 3-4cm).
Lá hương nhu:
Ngắt các lá hương nhu, rửa sạch và để ráo. Bạn có thể để nguyên lá hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.
Tỏi, hành tím và sả:
Băm nhỏ tỏi, hành tím và sả để pha chế nước ướp cá. Cũng có thể băm nhỏ ớt nếu bạn muốn món ăn có vị cay.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá vào một bát lớn, thêm tỏi băm, hành tím, sả, nước mắm, bột canh, đường và tiêu xay.
- Trộn đều và để trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị. Để cá thêm đậm đà, bạn có thể để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3: Chiên cá
- Đun nóng dầu trong chảo chống dính.
- Khi dầu đủ nóng, đặt từng miếng cá vào chảo và chiên cho tới khi cá vàng giòn cả hai mặt. Lưu ý không để cá quá lâu sẽ làm mất đi độ mềm và vị ngọt tự nhiên của cá.
- Khi cá đã chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Xào lá hương nhu
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và sả băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho lá hương nhu vào xào sơ trong khoảng 1-2 phút. Lưu ý không xào quá lâu để lá hương nhu giữ được màu xanh và giữ được hương vị tự nhiên.
Bước 5: Kết hợp và trang trí
- Đặt cá cam đã chiên giòn lên đĩa.
- Rải lá hương nhu xào lên trên cá và trang trí thêm vài lát ớt, lá chanh tươi.
- Vắt ít nước chanh lên cá trước khi ăn để tăng thêm hương vị.
Bước 6: Thưởng thức
Món cá cam rán lá hương nhu nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn có thể thêm một bát nước chấm pha từ nước mắm, đường, ớt và chanh để món ăn thêm đậm đà.
Kết luận
Cá cam rán lá hương nhu là một món ăn thanh đạm, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích từ cả cá cam và lá hương nhu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây là món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử chế biến và cảm nhận!
|
