Mực cuộn tía tô
Dùng chả kèm với tương ớt.
Mực Cuộn Tía Tô: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Giới Thiệu
Mực cuộn tía tô là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi mát của mực và hương thơm đặc trưng của tía tô. Không chỉ là món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, mực cuộn tía tô còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng
Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Mực là một nguồn protein dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein từ mực cũng rất dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi độ tuổi.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Mực chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selenium, kẽm, và đồng. Vitamin B12 hỗ trợ hệ thần kinh và chức năng não, trong khi selenium giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Chất Chống Oxi Hóa Từ Tía Tô: Tía tô nổi tiếng với các chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ bệnh tật. Lá tía tô còn có khả năng giảm viêm, hỗ trợ điều trị các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Cả mực và tía tô đều tốt cho hệ tiêu hóa. Mực giúp tăng cường chức năng dạ dày và ruột, trong khi tía tô có tính ấm, giúp làm dịu dạ dày và giảm đau.
Nguyên Liệu
- Mực tươi: 500g
- Lá tía tô: 200g
- Hành lá: 50g
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Làm Sạch Mực: Mực tươi sau khi mua về cần làm sạch kỹ lưỡng. Rửa qua nước muối loãng để loại bỏ tạp chất rồi rửa lại bằng nước sạch. Khi đã rửa xong, để ráo nước.
Sơ Chế Tía Tô Và Gia Vị: Lá tía tô rửa sạch, để ráo và cuộn lại. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi và gừng đều bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ Chế Và Cuộn Mực
Sơ Chế Mực: Cắt mực thành những miếng nhỏ vừa miệng. Mực có thể cắt thành sợi hoặc miếng tùy theo sở thích. Nếu thích, bạn có thể cắt mực thành các hình dạng đa dạng để món ăn thêm phần bắt mắt.
Cuộn Mực Với Tía Tô: Trải lá tía tô ra một bề mặt phẳng. Lấy một ít mực đã cắt đặt lên lá tía tô, thêm vào một chút hành lá rồi cuộn chặt lại. Dùng tăm tre (nếu cần) để giữ cho cuộn không bị bung ra.
Bước 3: Chế Biến Món Ăn
Làm Nước Sốt: Để làm nước sốt, cho dầu mè vào chảo và làm nóng. Thêm tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi và gừng đã có màu vàng ươm và mùi thơm, thêm nước mắm, muối, và đường vào chảo, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
Xào Mực Cuộn: Cho những cuộn mực với tía tô vào chảo xào với lửa vừa. Đảo đều để nước sốt thấm vào mực và tía tô. Nấu đến khi mực chín tới, không xào quá lâu để mực giữ được độ giòn và tươi ngon.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
Bày Trí Món Ăn: Xếp các cuộn mực cuộn tía tô lên dĩa. Có thể trang trí thêm vài cọng hành lá xắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức: Mực cuộn tía tô có thể thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc như một món khai vị trong các bữa tiệc. Hương vị thơm ngon và sự kết hợp hài hòa giữa mực và tía tô chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai.
Lưu Ý Khi Thực Hiện
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Chọn mực tươi và lá tía tô xanh tươi để món ăn đạt được hương vị tốt nhất.
Chế Biến Nhanh Gọn: Khi xào mực, không nên xào quá lâu để giữ độ tươi giòn và dưỡng chất có trong mực.
Điều Chỉnh Gia Vị: Tuỳ vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối, đường và nước mắm cho phù hợp.
Kết Luận
Mực cuộn tía tô không chỉ là món ăn đẹp mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, tốt cho sức khoẻ. Với cách làm đơn giản và nhanh gọn, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc dùng trong các bữa tiệc, liên hoan.
Sự kết hợp giữa mực tươi giòn và hương vị thơm mát của tía tô sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hãy thử ngay món ăn này để cảm nhận sự mới lạ trong từng miếng cuộn mực tía tô đầy hấp dẫn!
|
