Tôm rong biển
- Bạn nên ngâm cà-rốt với giấm để món ăn ngon hơn.
TÔM RONG BIỂN
Tôm rong biển là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của tôm với vị mặn mà của rong biển. Đây là một món ăn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là mô tả chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món tôm rong biển.
Công dụng của Tôm Rong Biển
Giàu dưỡng chất: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như B12, selen, phốt pho và choline. Rong biển cũng rất giàu các khoáng chất thiết yếu như iodine, magiê, canxi và sắt, cùng với các vitamin nhóm B, E và K.
Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong tôm có tác dụng giảm viêm, hạ cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Rong biển chứa một lượng lớn chất xơ và các hợp chất chống ôxi hóa, giúp bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống ôxi hóa từ rong biển và vitamin C trong tôm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Rong biển chứa lượng lớn chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe ruột.
Phát triển cơ bắp và giảm cân: Hàm lượng protein cao trong tôm hỗ trợ phát triển cơ bắp, trong khi ít calo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguyên liệu cho món Tôm Rong Biển
- Tôm: 500g (tôm sú hoặc tôm thẻ)
- Rong biển khô: 50g
- Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
- Hành lá: 3 cây (cắt nhỏ)
- Gừng: 1 củ nhỏ (thái sợi)
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước: 1 chén
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Rượu trắng: 1 thìa canh (tuỳ chọn)
Cách làm Tôm Rong Biển
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm: Rửa sạch tôm và bỏ đầu, vỏ. Bạn có thể để lại đuôi nếu muốn món ăn thêm phần đẹp mắt. Sau khi rửa sạch, ướp tôm với chút muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
- Rong biển: Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút cho rong biển mềm ra. Sau đó, vớt rong biển ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Gừng, tỏi, hành: Băm tỏi, cắt hành lá, và thái sợi gừng.
Xào tôm:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, khoảng 3-5 phút. Lưu ý không nên xào tôm quá lâu để tránh mất đi độ tươi ngon.
Chuẩn bị nước sốt:
- Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, và tiêu với một ít nước. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Kết hợp các nguyên liệu:
- Sau khi tôm chín, giảm lửa nhỏ rồi thêm gừng thái sợi vào chảo, khuấy đều.
- Đổ phần nước sốt vừa chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh tay để tôm ngấm đều gia vị.
- Thêm rong biển vào chảo, đảo nhẹ nhàng trong khoảng 2-3 phút đến khi rong biển chín tái là được. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Dọn món tôm rong biển ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng một ít hành lá thái nhỏ và vài lát ớt để làm tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món tôm rong biển này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình.
Lời kết
Tôm rong biển là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và rong biển đem lại một hương vị độc đáo, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Thử làm món này tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của biển cả trong từng miếng tôm mềm mại, ngọt ngào, và rong biển giòn ngon.
|
