Thịt ba chỉ bọc cá ngừ
Dọn cá ngừ ra đĩa, chấm kèm với mù tạt.
Thịt Ba Chỉ Bọc Cá Ngừ: Một Món Ăn Hấp Dẫn và Lợi Ích
Công dụng:
Thịt ba chỉ bọc cá ngừ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Cá ngừ là nguồn protein chất lượng cao, giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và có tác dụng chống viêm. Thịt ba chỉ, khi được sử dụng vừa đủ, cung cấp năng lượng và chất béo cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp hai loại thực phẩm này mang đến một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa hấp dẫn về mặt khẩu vị.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400 gram (khoảng 10-15 lát mỏng)
- Cá ngừ tươi: 200 gram (có thể sử dụng cá ngừ đóng hộp nhưng lưu ý chọn loại không chứa dầu hoặc ít dầu)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả (tuỳ chọn)
- Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 miếng nhỏ băm nhỏ
- Xốt mayonnaise: 2 muỗng canh (tuỳ chọn)
- Xốt teriyaki: 2 muỗng canh (tuỳ chọn)
- Gia vị khác: muối, đường, nước chanh, mù tạt (tuỳ chọn)
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, rồi cắt lát mỏng dài khoảng 15-20 cm, độ dày khoảng 2 cm. Sử dụng dao sắc để đảm bảo lát thịt mỏng đều.
- Cá ngừ: Rửa sạch, lau khô rồi thái thành từng miếng dài 4-5 cm, dày khoảng 1-2 cm.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn khoảng 3-4 cm.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
Ướp cá ngừ:
- Đặt cá ngừ vào 1 cái bát, thêm nước mắm, nước tương, tiêu đen xay, đường, tỏi băm và gừng băm. Trộn đều để gia vị thấm đều vào cá. Ướp cá ngừ trong khoảng 15-20 phút.
Cuộn thịt:
- Trải từng lát thịt ba chỉ lên bề mặt phẳng. Đặt 1 miếng cá ngừ đã ướp lên đầu lát thịt mỏng sao cho miếng cá ngừ nằm ngang so với chiều dài của lát thịt, thêm một nhánh hành lá và một chút xốt mayonnaise hoặc xốt teriyaki (tuỳ chọn).
- Cuộn lát thịt lại làm sao để bọc kín miếng cá ngừ ở bên trong. Dùng tăm hoặc dây thực phẩm để cố định cuộn thịt.
Chiên cuộn thịt:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu. Cho từng cuộn thịt vào chiên với lửa vừa, trở đều để thịt săn chắc và chín đều. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh làm thịt bị khô và cứng.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi các cuộn thịt đã chín vàng, bày ra đĩa. Trang trí bằng một ít hành lá, hoặc rắc thêm một ít tiêu đen xay lên trên để tạo điểm nhấn.
- Bạn có thể thêm xốt chấm như xốt mù tạt hay xốt chanh tùy khẩu vị để tăng thêm hương vị.
Lời kết:
Thịt ba chỉ bọc cá ngừ không chỉ là một món ăn mang lại sự phong phú về mặt khẩu vị mà còn chứa đựng hàng loạt các dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Cá ngừ cung cấp protein và omega-3 trong khi thịt ba chỉ bổ sung năng lượng và chất béo. Khi chế biến món ăn này, bạn không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon miệng mà còn thương yêu bản thân và gia đình bằng việc cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện món thịt ba chỉ bọc cá ngừ tại nhà. Hãy thử trải nghiệm và mang đến cho gia đình mình một món ăn mới lạ, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ, ấm áp bên gia đình!
|